パン お菓子作り 夕飯

　２０２０　３月１６日（月曜）

　皆様　こんにちわ

　　今日は強風　　そうして寒いです

　　　朝の内にウオーキングへ

　　　　　　　飛ばされそうでしたーーー

　　　か細い方なら飛んでるかと（笑）

　

　　　　チューリップ　もうすぐ開花

　

　　　　

　　　　昨日焼いたパン

　

　　　　半分　プレゼントにしました

　　

　　　バヌトン型と言う籐製の籠に入れて発酵

　　

　　　中に粉を振って生地を入れます

　　

　　　こう言う模様が出来ます

　　　クープして霧を吹いて高温で焼きます

　　

　　　　外はパリッと　中はふんわり

　　イチジク　ピーカン　ラム酒漬けレーズン入り

　　　強力粉に少し全粒粉を混ぜてます

　　　　パン　最近は時間もあるしゆっくり出来ます

　　　今日はお菓子作り（トップシェル用）

　

　サブレクッキーにチョコをかけて

　友達に貰ったアーモンドプラリネをトッピング

　キャラメリゼの味でカリカリして美味しいですよ

　アイスクリームなどにかけても良いね　　

　　

　　ホワイトチョコのも作って見ました

　　　　

　　余り生地で作ったクッキー

　　　（手間がかかるのでたくさんは出来ない）

　　

　　　　　スタッフに上げようかな

　

　きんかんジャムとクリームチーズ入りのマフイン

　　　　　

２月のお茶会で好評だったと

　　　　　　　　　　スタッフから聞きました

これはミーミーさんからのプレゼント～～

　水曜にありますので

　　　　来店したお客様　貰って下さいネ

　　　　　　　　他にも明日焼く予定

　　　何があるかなあ？？？

　　　　　　　水曜は是非トップシェルへ　

　　

　　　　　　　　夕　飯　（昨夜）

　　　

　色々な作り置きお惣菜などを一皿に　　↑冷凍のタコ焼き　

　　　　　昨日の物でも目新しく見えますよ　

　　　　ネギと豚肉を煮ただけ　

　　

　　　卵でとじても美味しいかと

　

　　　　新玉葱を中華素で煮て

　　

　　　　

　　我が家の夕飯は早ーい

　　　　　　　　　普通の家のオヤツ時間かも　

　　

　　

夕飯

　　　２０２０　３月１４日（土曜）

　

　

　皆様　こんばんわ

　　今日は雨でしたが夕方には青空になりました

　　関東は雪とかーーー

　　　　　開花宣言が出そうな桜も待ったかな

　 　昨今のコロナ騒動で

　　　ハワイも観光客が一日３０００人程度と

　　　　通常の半分に落ち込んでるそうです　

　春休みに予定してた人もいっぱいかと思います

　キャンセルも多いかとー

　　大きなフラの大会も中止　

　KCCのファーマーズも期間限定で中止のようですねえ

　早く気にしないで旅行へ行けるようになると良いですね

　先日は円も急に上がりましたが

　　　　　　　　　また落ち着いて来ましたね

　昨日は洋服の整理　

　特にパンツ類　試しにはいて見ると

　　やはりキツイわあ　　

　　　買った当時はスルッと履けてたのよねえ

 

　家に居ると楽なゴム入りのパンツも多いからなあ

　前なら痩せてもう一回履くぞーって思っただろうが

　今はとにかくキツクて苦しい洋服はストレス

　　　楽～～～な洋服で過ごしたい　

　夏場までにはダイエットもしないとなあって思うけど

　　　　コロナが終わったらだなあ

　　

　　　　　　夕　飯

　　　

　　　　人参のスライスサラダ

　

　　　しょっぱいアサリの佃煮をトッピング

　　　

　　　　　　砂肝炒め

　　

　　塩胡椒してフライパンで焼きましたが

　　余りかき回さないようにじっくり焼くと良いです

　　砂肝　下処分がしてるのを買うと楽

　

　　　　　　　干　物

　　　

　　

　　　　　　混ぜご飯

　

　　椎茸の戻しが冷蔵庫にあって

　　　使わないと---無駄に出来ないね

　　　　　残り野菜も整理してご飯にしました

　　（　冷凍にもしました）

　　具をたくさんにすると量も増えて

　たくさん食べても白米の量はさほどではないですね

　　　ダイエットにも良さそう～～～～

友達とのランチ会 夕飯

　２０２０　　３月１２日（木曜）

　　皆様　こんばんわ

　　　今日は朝は寒かったけど昼間は暖かかったですね

　　　　友達が遊びに来ました

　　　　　　外でランチも良いけど　

　　　　　　　　ゆっくり喋れるので我が家で。

　　

　　

　　　揚げ物が一品あると華やかになりますね

　　

　　茄子　エビ　椎茸　鶏肉　玉葱と豚ヒレ肉　

　　　友達　２人なので中央のパセリで仕切り

　

　　　何種類かあると良いですね

　　　　　　（前夜　パン粉を付けて置くと楽です）

　　　切り干し　春雨サラダ　　生野菜

　

　生野菜は水分をしっかり取り

　　　　　　　冷蔵庫で冷やして置く

　春雨サラダは食べる直前に中華タレをかける

　　（春雨はお湯で戻したら胡麻油をまぶしておく）

  　
　　串揚げ用のソース　人参のクリームチーズ合え

　　　　　　　　　秋刀魚の黒酢煮

　　

　

　　　　　　ちらし寿司

　　　　　　　

　持ち帰っても良いように

　　　　　　　　カップに入れました（１００均）

　　錦糸卵は時間有る時に作り冷凍して有りました

　　　　カンパーニュ（前夜焼いておきました）

　　

　　

　　イチジク　クルミ　レーズン入り

　　　　　久々に焼きました

　　外側はハード　中はやわらかく

　　　　　　噛んでるとシミジミ美味しいパン

　　　

　　　　スパークリングアップルジュース

　　

　

　　

　　　友達　テーブルを見て歓声～～～

　　　すごーい　すごーい　言うけども、、、

　　　普通の料理でも

　　　少しお皿や並べ方をおめかしすると

　　　　　　　　　　　見た目がアップするかもね

　　来客時は最大限　冷蔵庫の中にあるもの

　　旬の野菜類をたくさん使うと経済的にもOKです

　　前日に出来る事はして置くように

　　手際よくするには準備をキチンとする事です

　　

　　　お互いＬＩＮＥはすれどもゆっくり話せたのは久々

　　　話題はやはりコロナ。。。。、、、

　　　旅行をキャンセルしましたよーーーって

　　　無防備で旅行が出来るようになってほしいです

　　　　

　　　主人も美人が２人来てるからか？

　　　何時もより早く帰って来て加わり

　　　　　　　　　一段と賑やかに～～

　　　　ハワイの話しも楽しいと友達

　　　　　　何時かハワイへ必ず行くぞーって。

　　その時までハワイの事も勉強すると話してました

　　

　　　　　　　　　デザート

　　

　　　フルーツロール（パイン　イチゴ　キウイ）

　　甘味と酸味もあって美味しいです

　　生クリームは４５パー（ヨーグルトを少し混ぜてます）

　　イチゴゼリー（ゼラチン使用）

　　　春っぽいスイーツでした

　　皆さん　とっても喜んでくれて良かったです

　　　　　　

　　　　　　　　　夕　飯

　　必然的に残りを集めてのツマミ

　　　　　獺祭　手土産で頂き主人は喜びです

　

　　　

　　遠鉄百貨店地下のお酒売り場がリニューアル

　　　　　　獺祭の種類が凄い

　　主人と先日行った時に３３０００円（４合）の

　　　獺祭があると言うのを

　　　　　　見たかったけど売れてて無かった

　すごいなあ　誰が買うのかなあって言ってるけども

　　好きな人　お金持ちの人　贈答用　買う人は居るよね

　生きてる内に飲んだら？って言ったら

　　　　　　恐ろしくて飲めないだって（笑）

　　

　　友達２人には他にもいっぱい手土産頂き有難う

　　パンやお菓子の粉も嬉しい

　　 最近は用事以外出かけないので時間があります

　　パンも焼けるしお菓子も出来るからそれも良いな

　　　来客は１８日にもあります

　　

　　

庭の野菜 夕飯

　２０２０　２月１０日（火曜）

　　皆様　こんばんわ

　　　　春は天気が長続きしないですね

　　　　　　　　　本降りになってます

　　浜松中央郵便局前から

　　　　　駅方面に横断歩道が出来るようですよ

　　           　工事が始まってます

　

　　　これはとても嬉しい　

　郵便局に時々行くのですが

　駅やデパートの方に行くには

　  地下の階段を通らないと行けないのです

　雨降りには水が出てるし

　　　　　　ここは嫌だなっていつも思う

　　そうしてお年寄りも階段は大変ですね

　　　

　

　　　庭先に植えたサンチュ　プリーツレタス

　　　

　小さいのでしばらくここで育ててから移植との事

　　庭先に青菜があるととても助かります

　　

　　　　　　　　　夕　飯

　　　砂肝のから揚げ（下味付けて片栗粉）

　　　　　　　椎茸のオリーブオイル煮（ニンニク）

　　　人参　

　

　椎茸　小さいので面倒なので

　　　　　　オリーブオイル多めにして揚げ浸し

　　　

　　　　　茄子の味噌煮

　　

　　

　兄が送ってくれた山形牛　半分残してあったので

　　　ステーキ丼

　

　　　　　　美味しく食べました

　　　　　　明日は晴れて欲しいですね　

久々にシュシュへ 甘い人参

　２０２０　２月９日（月曜）

　　皆様　こんばんわ

　　今日は春を通り越し初夏のように暖か　気温も２０度ほど

　　　ウオーキングも半袖でした

　　　こひとみイタリアン　シュシュへ

　　浜松市西区古人見町　浜名湖のほとり

　　　　　　白い小さなお店　

　　

　　　　　　

　

　　　　　シャキッとしたサラダ　安定の美味しさ

　　　

　　　　　前菜も大好き

　　

　　　これだけをいっぱい食べたいと思う

　　　　　　ピザ　　マリナーラ

　　

　　　生地も薄くて食べやすい

　　

　　主人は和風パスタ　

　

　　これしか頼まないわあ

　　本当はこれにガーリックやエビを入れて食べたい様子

　　今日は予約も無しで急に行ったので次回は頼んでみよう

　　

　可愛い奥様　忙しい合間にも

　そばに来て色々話を聞いてくれました　

　シュシュには久々に行ったので

　　話す話題がいっぱい溜まってた

　ハワイで食べたパスタの話し（まずかった）

　美味しかったピザの話し　　京都の話し

　　　　

　コーヒーの後に

　　　　グレープフルーツの

　　　　　　　シャーベットを出してくれました　

　　

　　　向きを考えてのセットの仕方

　　　　　　　　　　　　とても勉強になります　

　　コロナ騒動の昨今　

　　調理や店内の管理にはとても気を配ってるそうです

　　今日もゆっくりと食べてるお客様で満席でした

　

　　　食べた帰ってウオーキングへ

　　　　　帰りに畑でいっぱいの人参もらい

　　　　　　　　　　２人で抱えて来ましたよ

　

　　　　甘い品種でとっても美味しい

　　

　ウオーキングの後にはスムージー

　　人参一本　サンチュ　甘夏　塩　チアシード　亜麻仁油

　　　　　その時にある野菜や果物でOK

　　　

美味しい物でもないけど

　　　　　　　　　　身体の為には良いね

　冬場は中々飲めないが

　　　　暖かくなって来るこれからはOK

　　

　　サラダにもしました（オリーブオイル　ニンニク）

　　　

　　　　菜花　海苔を混ぜて

　　　

　　春は野菜がとても美味しいですね

　　　　　　　　　安いしドンドン食べましょう

　　

　　プロ野球の開幕も来月になってしまいましたね

　　お相撲も観客無し　ため息です

　　

実家からの宅配 孫への宅配

　２０２０　　３月７日（土曜）

　　今日は良い天気でしたね　気温も上がりました

　　午後からウオーキングしたら暑く歩きにくかったです

　　少し寒いくらいが歩くには良いです

　　昨夕　実家（東松島市）からクール便が届きました

　　

　　　　わあ～～～＾　すごーい　

　　

　　　　　

　　　山形牛だあ

　　　　　　

　　　　　　三陸の特産品　ほや
　　季節外なので冷凍　生は初夏から

　　　　　　　

　　　

　　今日の夕飯は実家からのもので頂きました

　　

　　　つぼみ菜　　　　秋刀魚の黒酢煮　　　ほや

　　

　　つぼみ菜　この辺では菜花って言うかも

　　トッピングの油揚げも美味しい　　

　　秋刀魚の黒酢煮も貴重品

　　ホヤ　クセが生より緩和です

　　これはねえ　もう好き嫌いが分かれる食べ物です

　　主人は大好物です　

　

　　　肉は大きいし分厚いし

　　一回に食べるには勿体ない　半分焼きました

　　

　焼く前に常温に出して置くと良いですね

　ステーキペッパーかけて　

　　焼いたらキッチンペーパーに包み

　　　少し置いてからカット（中心部まで余熱で火を通す）

　　

　　　塩　わさび

　　　やわらかいし　厚さもあるから美味しいなあ

　

　　兄に連絡入れると、、

　　　　　　米沢牛になるともっと高いとか　

　　　　　　　　　　　　　大満足の夕飯でした

　　今日は孫に宅配もしました

　　　　　休校になってるから可愛そうだねえ

　　　　いちごロールケーキ

　　

　　　　　

　

　ケーキに使う果物は美味しい物をね

　　　　　　　　　　　　（甘みと酸味がある品種）

　　

　一パックをケーキに使い

　　　　　　　　一パックは宅配に入れました

　　　　　他に肉や野菜も～～クール便です

　　　　　　　　　宅配は本当に便利ですねえ　

　　　　　両端は２人で試食

　　

　　　クリームもおいしい（中沢４５パー）　　

　

　　　　　友達からの頂き物　

　　　　

　　　この出汁　良いですよね　有難う～～

　この騒動が終わったらゆっくりランチもしようね

　

　　

　　　

　　

　　　

ゆで豚 春色のオープンオムレツ

　

　２０２０　３月６日（金曜）

　　昨日と一転　暖かい日でしたね　

　　用事で出かけましたがバスの中から

　　　　　　　公園で遊ぶ子供達が見えました

　　

　午後はウオーキング

　　　　　（ジムはこんな時なので休んでます）

　　

　　庭先のサンチュ　たくさん収穫

　　　ウオーキングから帰って

　　　　　　　スムージーにして飲みました　

　　

　　　夕飯にも使いました

　　　ニンニクオイルかけると美味しい（少し塩も）

　　

　　　　新玉葱も美味しい　スライスするだけで辛さも無し

　　　

　　　　　　　　　ホッケ

　　

　

　　　　　　ゆで豚

　

　　豚三枚肉ブロック

　　生姜やネギの青い部分入れて茹でて見ました

　タレは故郷の姉が作ったのを送ってくれたのですが

　青唐辛子が出来る夏場過ぎに麹と醤油などを混ぜて

　作るのだそうです　是非教えてと頼んでます

　材料は送ってくれるとの事

　ピリッとした辛さの中にも美味しさがあり

　 （白菜の漬物などにかけても美味しかった）

　

 　　

片づけ＆整理 昼 夕飯

　　２０２０　３月５日（木曜）

　　　　皆様　こんにちわ

　　　　　今日は冬のよう　風も強く寒いですねえ

　　出かけるのは用事のみの昨今、、、

　　　　　　　家に居る時間が多いので

　　　　必然的に掃除機も毎日稼働

　　　　　　　　（何時来客あってもOK状態）

　　２階へ上げてあった冬の衣類

　　　　　　　　汚れなども見ながらラックにかけ直し

　今年は暖冬でボア付きのコートなど着なかったなあ

　着る頻度の多いのはやはりダウンコートでした

　　　

　午後には引き出しの靴下類を全て出して

　ずっと前から片方しかない靴下もまとめてあり　

　　出て来るか？の期待も空しく　無い

　　　　　６足あったわあ

　何処へ消えるのか？洗濯機の横など見るけど無い

　それが。。。長短　黒い靴下ばかりで笑えた

　主人は洗濯たたむ段階で（洗濯物たたむのは主人）

　　片方しかないと探し回ってる

　干す時点で一緒の所に干さないからだと言う

　ミーミーさんは洗濯籠から出て来る順番に干すので

　　何処かにあるだろうなって思うだけ　

　

　何人か友達にＬＩＮＥ

　”片方の靴下あるよーー”の返事にホッと安心（笑）

　

　　　　　昼　

　　　　　　　　具だくさんの野菜スープ

　　

　　　　　　　味は中華素で。

　

　　　洗面所の引き出しも整理

　　　　キツクなってる物は処分

　　　（痩せようと思えばだが。。。難しいな）

　

　それからキッチンでは

　小さいスプーンがいつの間にかなくなる

　ゴミの所に入り　ゴミと一緒に捨ててしまってるのかと

　　　　主婦にしかわからないナゾだわあ

　　　

　　　　　　　夕飯　

　

　　　　　南瓜　　椎茸を焼き

　

　　　　　　すき焼き風

　

　　友達が学校休みの子供さんがスマホ見ながら

　 　　お昼を作ってくれますよおって喜んでました

　休校のこの機会に料理へも関心向くのは良いネ

　　　

　

　

　　

　　

　

　　

　　

　

食パン 抹茶ババロア 夕飯

　２０２０　３月４日（水曜）

　　皆様　こんにちわ

　　　　午後から雨になった浜松です　

　　暖かい日が多くチューリップも

　　　　　　　　咲く日も近いかな

　　

　　　

　　　芝桜も咲き出しました　

　　久しぶりに焼きました

　　

　　　　　　　　　

　　冷めてからカット　

　　何も付けず食べて見ましたが粉の味も美味しい

　

　残りは厚めにスライスして冷凍しました

　食べる時に冷凍になってるパンを半分の厚さにスライス

　　冷凍で硬くなてるので綺麗にスライス出来ます

　　

家に居る時間が今は多いので

　　　　　　　何か焼こうかって思いますネ　

　　材料店に勤めてる友達

　　　　”粉がよく売れますよ～～”って。

　　

　　　　抹茶ババロア（試作）

　

　牛乳　ゼラチン　砂糖

　　抹茶はダマになるので一回こしました　

　　”あんこ”は井村屋　　気に入りです

　　　　（缶ではなくレトルト袋のが売ってたと主人）　

　　　　　友達から頂いた高級な油揚げ

　　

　　　　　フライパンで焼き

　味付けは何にしようか、、

　　　　　　　　味噌に味醂混ぜてみました

　　

　　油っぽくなくて良いですね

　　いつも油揚げなど

　　　３枚入りの安いのしか買ってないので

　　　　美味しく頂きました　ありがとうーー

　　

　　白菜の甘酢

　　　　白菜がたくさん貰ってあるので

　　　　　　　　　　　毎日何かに使ってます

　　茎と葉に分けて塩もみ　レンジでチン

　　　

　米酢　砂糖　生姜　鷹の爪で合えて

　　　　最後に胡麻油を熱くしてかける

　　　　　　　　　　ま、テキトーにです

　　
　　友達は白菜を豆乳でベーコンと煮込んだそうです

　　

　　　　なるほど　とても美味しそうですねえ　

　　　　　　　

　　　　新玉葱もかつお節で和風

　　

　　　よその家のご飯は参考になりますね

　　

　　生野菜も庭にあるからいっぱい食べましょう

　　

　　　　　

　　　マカダミアンナッツをトッピング

　　　　

　　ハワイのロングス　

　　　　　ワイキキ店で買いました（１１ドルほど）

　　このまま食べても美味しいけど

　　　　　　　止まらなくなりキケンだわあ

　主にクッキーやパンに混ぜて焼いてます

　　ロングスは安くて気に入り

　コーヒー　ナッツ類はほとんどロングスで買います

　　

　　　ハワイの青空と虹　

　　　　　　　　　今日ＬＩＮＥ貰いました

　　

　　大きな虹ですねえ　青空が奇麗

　　ハワイもコロナの影響でイベントも中止（花火）

　　　観光客も減ってるようです

　楽しい気持ちで行ける日が来るのを願っています

　　　高架はモノレール　

　　ホノルルの渋滞は物凄いですね

　　　　　これが完成すれば緩和されるのか

　あと何年後の完成なんだろうか　乗ってみたいです

　　

　

週末 お菓子作り 食事

　

　２０２０ ３月３日（火曜）

　　皆様　こんにちわ

　　　３月に入りましたね　

　　　　　　　　　今日は春の陽気でした

　　   　

　　 週末　娘が来てました

　　　　　　　　　色々作って食べたり　

　　　お菓子作りも楽しかったです

　　

    　　母が作って置いた

　　　　　　　　　いちごロール　チーズケーキ

　

　　ベリーのソースは冷凍で売ってますね

　　　　　　　チーズケーキに添えると美味しい　

　　

　　握り寿司　　マグロとイカ

　

　　お刺身は柵で買って来てます（翌日でも鮮度が良いです）

　　

　　　　芽キャベツの天ぷら　　　海老フライ

　　

　　　　

　　庭のプリーツレタス　新玉葱　人参　

　　野菜がいっぱい有るのでたくさん食べてます

　　ドレッシングは

　　フライパンにオリーブオイルとニンニク入れ中火

　　その後　粗塩入れて熱くして

　　　大き目のボールに野菜を入れたのにかけて

　　下から上へ大きく空気を抱き込むように両手で混ぜる

　　娘も美味しいって食べてましたよ

　　　　　　（こう言うのは思い付きで作ってます）

　　　焼売（冷凍してたもの）　　

　むきエビ入れてるのでフンワリしてます

　肉だけだとギュッと硬いですね

　　　　豚の挽肉も安い脂身あるのでOK

　　

　　娘の好きな混ぜご飯

　　　　　　　食べた残りは持ち帰りましたよ

　

　具を煮た汁でご飯炊き

　　　　　　炊き上がりに具を入れてます

　

　　　　　　　きんぴら

　

　コレもお弁当に良いので持って帰る～～と

　（帰りはどっしり重いスーツケースでした）

　　　　　牛タン

　

　　

　　　　新玉葱　シーチキン

　

　　辛さもない今の時期の玉ねぎ　生食が美味しいですね

　　　　　（長く保存は効かない種類）

　　生のパセリ　刻んで水にさらすと良いですね　

　　お菓子作りも頑張ってました

　　　母が元気な内に時々来て

　　　　　　　自分一人で焼いてみないとね

　　　

　　いっぱい焼いてお世話になった方へ　

　　　宅配してました

　　

　　　豪華～～

　　　　焼いたのを何個か貰い　

　　　　　　　　今度会う友達に上げよう

　　　

　　　　　　

　　たくさん入れたい気持ちが勝り

　　　　　　見た目の綺麗さはイマイチ

　　　　　　　　　　ギュウギュウ詰め感ですねえ　

　

　　大きめに焼いたナッツクッキー

　　　　　トッピングはコーンフレーク（製菓用）

　　　　

　　頑張ってる人達へプレゼント

　　キラキラの巾着袋　重宝してますがーー

　　ソウルで買ってるのですが

　　　　　　　当分　行けそうもないですね、、、　

　　

　　トップシェルへもいっぱい焼きましたよ

　　　　お客様　コーヒータイムに行って下さいネ