シフォンケーキ 茄子の揚げ浸し

　　　　　２０２３　　７月２７日（木曜）

　　　　卵がたくさんあるのでシフォンケーキ焼きました　２０㎝型

　　　　焼き上がり後　逆さまにして冷めたら冷蔵庫へ

　　　　生地がしっかり冷えて落ち着き型出しもスムーズな感じがします

　　　　　まずは中央をグルッと外し

　　

　　

　　　　　サイドはスパチュラで慎重に。。。

　ここで失敗も多いかと

　　　　　　　　

　　　　　　次は底の部分（底が上になる）

　　　　　　　　　　　

　　　

　　　キズになっても味には変わらないけど

　　デコレーションもしないので見た目が綺麗な方がいいね

　　主人のオヤツや来客のスイーツにも焼いておくと便利

　　　　案外日持ちもします　

　　　　カットしてラップに包みジップに入れて冷凍にもしました

　　　　　　　卵　少し安くなりましたね

　　　　　　　　　

　　　　昨夜は夜中に冷えてるなあってエアコン切ったら

　　そこから眠れなくなり　やはりエアコン切らない方がいいな

　　　　　　今朝はウオーキングも休み　主人だけ行きました

　　　　　　昼寐もしました　　活蔘も飲みましたよ　

　　　　　　　　茄子　ピーマン　ズッキーニ

　　　　　　　　　　　　　　　　　揚げ浸し（麺汁）

　　　

　　　　　

　　冷凍庫にあったシューマイ蒸して

　　　皆様　こんにちわ

　　　　少し夜明けも遅くなりましたね

　　　　今年は暑い日が連続でバテますよねえ

　　　　天気図見ると東北や北海道も暑いね

　　　　もう一か月　頑張ろう　

トップシェルへのスイーツ モーニング

　　　　　２０２３　７月２６日（水曜）

     　    トップシェル

　　　　　　　　　今日からのスイーツ

   

　　　　　　お客様　ゆっくり涼んでますか～～

　　　　

　　　　今朝　このお菓子を取りに来てくれました

　　　　　　　　みんなが好きなカンパーニュも焼いたよ

　　　　　　

　一人づつセットにすると作るのも楽です

　　　　　　　材料あるもので全て作りました

　　生野菜（洗って水分カット　冷やしておく　直前に盛り付け）

　　もずく酢（前夜に作り置き）

　　茄子のフライ　（豚肉　シソ　梅）前夜にパン粉をつけておく
　　　　　とても好評でしたよ

　　おにぎり　糠漬け

　　ソーメンは到着時間を見計らい茹でる

　　　　　　　　　　　主人も早朝胡瓜を漬けてくれた

　　　

　　　　　　　

   　　　　    喜んで食べてくれ良かった～

　暑い夏　みんな頑張ってるね　身体にはお互い気をつけようね

　　

　　　　皆様　こんにちわ

　　　　今日は一段と暑い気がしますねえ

　　　　庭先に出るだけでもクラクラ

　　　　　朝はそれでも２５℃くらい

　ちょっと涼しいのでウオーキングもOk

　冷凍庫で凍らせた水を持って行きますが

　途中で溶けます　折り返し地点で飲むことにしてます

　　　　　昼過ぎに蒸した野菜と肉

　　　

　　　

　　　　　　　　貰い物の蕎麦を食べました

　　　　

庭の野菜 ごはん クッキー

　

　　　　２０２３ 　７月２４日（月曜）

　　　　　庭の野菜　

　　　　　　　　　　　　　胡瓜は毎日３本ほど収穫

　　　

　　よ～～～く見ないと緑色の添え木と胡瓜が同化

　　　　　　　　　取り残しがあるので２人でしっかり見てます

　　　　　　　　　　糠漬けが美味しい

　　

　　 　　　　　　オクラも少しづつ収穫

　　　

　　　パプリカ　バジル

　　　　　

　　　　　　

　　　　　　　　　蒸して

　　　　　　　　　　　茄子　肉　オクラ　

　　

　　　　　　　　　

　　　　　活躍中。。。

　　　　　　　　

　　　　　　　　夏野菜の天ぷら

　　　　　　　　　たくさん揚げて友達へも上げました

　　　　　茄子は毎食のように食べてます

　　　　　　　農家の方の畑から貰ってとても有難いです

　　　　　　　　　　　　　　　　　お礼はビール

　　　　　

　　　　　　

　　　　　　　　　　　主人はアナゴ好き　

　　かき揚げは一個づつラップに包み冷凍にもしました

　　味噌汁に入れるのもいいです

　　　　　　　　　　　

　　皆さま　こんにちわ

　　　　　　　　　今日も熱風

　　連日の暑さですが夜眠れているので元気です　

　　　朝の内に生地を作り冷凍してたクッキーを焼きましたよ

　　　　　　　　　　　　　抹茶とコーヒー　

　　　　　　　抹茶には沖縄の美味しい塩をトッピング

　　　

　　　

　　　　２個セット　　一口サイズだけでも厚みがあるので満足感

　　　夏場は型抜きのクッキーは気温高いのでだれて来て作業がムリ

　　　アイスボックスクッキーになります

　　　ミニパウンドもあります　

　　　　　　　　　　　　　冷やして食べると夏場も美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　（近い内　トップシェルへ）

　　土用の丑も近いですね

　　ウナギの白焼き買ってかば焼きにして食べる予定

　　毎年実家へ送ってたけど今年から止めたわあ

　　３本送って送料入れると一万円に近い　

　　他の物を検討中です

　　　　

お菓子 夕飯

　２０２３　６月３０日（金曜）

　　　　　　キャラメルマーブルシフォン

　

　　　マーブル状にするので

　　最後にキャラメルソースを入れたら２回混ぜて

　　型に流し　何時ものように空気を抜く作業が出来ない

　　型出ししたら一部分に穴が出来てた

　　　明日　トップシェルでのリフレ参加のお客様

　　　お楽しみスイーツパックです

　　仰々しくリボンまでしましたよ　自分の勉強にもなるしね

　　　　　　　　　　　何が入ってるのかなあ　

　　　　　リフレの先生に説明しておきますので聞いてね

　　　　　このままお持ち帰りもOK　保冷剤持参するといいですね

　　　　

　　

　　　　ご来店のお客様　明日からのスイーツ

　　　　　　ナッツがいっぱい　コーンフレークのクッキー

　　

　　　　　クランブルラズベリーミニマフイン

　　

　　

　　　　　　　　酸味もあって美味しいですよ

　

　　　　　　　　胡瓜とワカメの酢の物

　　　

　　夏場　酢の物多めに食べようと思います

　　　　　　　　カンタンにそのまま使える酢を使用

　　　　　塩サバ

　　

　　　

　　　　　焼きそば

　　　

　　　焼きそばのパンも美味しいから

　　　　　　　　　　　明日焼こうと＾＾＾　

　　皆さま　こんにちわ

　　今朝は起きた時には降ってなかったけど

　　　　　ウオーキング中の蒸し暑さは最高でした　

　　こんな天気が続くので主人も外仕事が出来ずーーー

　　さっきから雨も本降りです

　　　　　　今日で６月も終わりですね

　　この夏　元気で過ごせるようにしたいものです

　　２人共食欲は夏場でも変化なし　何でも食べれます

　　　

　　昨日　お菓子とパンを送った友達

　　　　　　　　　とっても喜んでくれました

　　街で素敵なお皿を見つけたので

　　　送ってくれたそうでとっても楽しみ　有難う

朝ご飯 夕飯 お菓子

　　　２０２３　　６月２７日（火曜）

　　　朝ごはんにピザ

 

　　　朝はご飯食が多いけど　たまーにパン類も食べたくなります

　　　

　　　　

　　　　　　　　　　盛岡冷麺

  

  

　　　　成城石井で買います　２食入り９００円　

　　　　　　　　お刺身

       

　　　毎日でもお刺身はOKなくらい

　　　　　　　　　　　　　　週に３回は食べてる感じ

　　

　　　　　　　　揚げ出し豆腐　　色々な野菜と一緒

　　　

　　　　　　　　　　　　　生春巻き　　

　　　

　　　友達に貰った冷凍生食のエビが助かりです

　　　　　　　　　　　　　（サッと熱湯に通してる）

　　　　　

　　　　　　小メロンの糠漬け　　　　　　　きんぴら　サバ

     　　

　　　　メロン　摘果した小さいものが売ってます

　　　　　　　　　　友達へ送るお菓子

　　　　

　　　　明日　パンも焼いて宅配します　友達　待っててね

    

       　　　皆さま　こんにちわ

　　　　　今日も蒸しッとした一日でした　

　　　最近　周りでソウルへ行く人も多くなりました

　　　　　　　近い　安い　美味しい　

　　　ま、昔を思えば旅費も飲食も高くはなってるようですが

　　　　　それでも値段気にしないで食べれるソウル

　　食べたというタラのスープ専門店（武橋洞プゴグッチッ）

　　　前より値上がりしてて日本円で１０００円ほどだそうです

　　キムチ　ニラなどテーブルの上に置いてあり自由に食べれます

      

　　　　　　我が家も行くと必ず食べる一品（食べたいなあ）

　　　　広蔵市場

      

　　主人と２人で行った時

　　ホテルから歩いて行きました　３０分ほどかかったかなあ

　活気が溢れソウルの食はここにありって言うくらい圧巻の市場

　　チヂミなど山のように積み上げられてありオドロキの光景

　　　　　　　　　食材もいっぱい売られてた

　　市場巡りも面白い　

　　　コロナで閉店した明洞のソルロンタンも

　　　　　同じ場所に復活してるニュースも嬉しいな

　コロナ前と変わらないくらいにぎやかさを取り戻してるそうです

　ハワイはもう行けないって気持ちが１００パー

　　ソウルなら行ける感じ＾＾＾　元気にしてないとね！

　　　　

友達が来てランチ

　

　　　２０２３　６月１１日（日曜）

　　　　　　昨日　来客ありました

　　

　　　

　　　来客時の準備

　　　今回はお箸が転んでもおかしいお年頃？のようなママ２人なので

　　　　　　　　お皿もトレイも可愛く色付きのを選び

　　　　　　　　　　　　２人のウケ狙い（笑）

　　　　　　　　

　　　トレイにジャストに入るようにお皿も選び

　　付箋にどの料理を盛り付けるか書いておくととても便利

　　　　　　　すごーーーい　２人共大騒ぎ

　　　

　　　　ピザもお皿に合わせたサイズに焼き

　　ピザ　ポテサラ　きんぴらごぼう　シュウマイ　春巻き

　　　ピクルス　生野菜　　

　　　　　　　

　　　コレは？？？？　

　　　　　　　　　１００均で買ったランチボックス

　　持ち帰っても良いようにしました

　　　　　　

　　　　　　　　

　　　　　　　ちらし寿司でしたーーーー

　　　蓋を取った２人　大喜び　きゃああ～～～すてき～～～～

　　　　　　　　　　作戦は成功

　　　

　　中に混ぜた具材はトミーズで買ったレトルトのゴボウなど混じった物　

　　これは便利ですよ　酢飯に混ぜるだけ

　　　　　　　　　みんな美味しいと食べてくれました

　　スイーツタイムでもう一回歓声が上がり

　　　　　　　アガーを使いフルーツゼリー　１００均の瓶

　　　　

　　　　　

　　　　

　　　開けるのも勿体ないと

　　　　　　　　　　　このまま持ち帰りしました　

　　本当に久々に会ったけど２人共それぞれに元気で良かった

　　人生はこれからの年代

　　自分の身体にも気をつけながら楽しく暮らしてほしい

　　約束無しでOK　ついでの時にでも寄ってね

　　　　　　

　　　　　　　　

　　　　手土産もたくさん頂きありがとーーー

　　　　　　　夕方　娘が来ました＾＾　　

　　　　　　　　　　　午前の残してたものを並べ

　　

　　　

　　　

　　　ステーキは３人で一枚

　　　　とても美味しいステーキでした（クックマート）

　　　　　　お刺身　お肉　カンタンで良いわあ

　　皆さま　おはようございます

　　　　　　　昨夜から大雨＾＾＾

　　　お菓子作りに忙しいです

　　　朝からドンドン焼いて娘に袋入れを手伝って貰ってます

　　

　　　

キャラメルシフォン カットシフォン専用の袋 夕飯 梅野シロップ漬け

  　　　  ２０２３　６月７日（水曜）

　　　　　　　キャラメルシフォン

   

　　　　　       

                                  

　　　　　カットしたものをジャストに入れられる専用の袋

      

               

　　　　　　　店頭売りは２０枚入り

　　　１００枚入りを取り寄せして貰いました

　　　　　　無地もありますよ（写真のより少し安い）

　　　　カットしたシフォンを綺麗にラッピング出来る袋

　　　　こんなのを探してましたーーーー

　　　　　　　　　　　　　友達から頂き

  

  　　オートミール　ココナッツ

　　　　　　　　最近使う頻度が多いので嬉しい

      　　　

　　　　　　そら豆を貰ったのでかき揚げ

　　　　　　　　　　　売ってるの見ると高額のそら豆　

   

　マカロニサラダも作り　主人の好物だから嬉しそう

　　　しかし　こんなサラダは手間がかかりますねえ

    　

　　　皆さま　こんにちわ

　　　そろそろ梅のシロップ漬けを作りたいなあ

　　　　今日は青い梅を探してスーパーを３軒周り

　　　　　黄色の梅が混じってるのはあるけど

　　　　青い梅だけのは近場のスーパー２軒にはなく

　　　　　　　　やっと遠くのフイールで見つけ　

　　　　　家に帰り　洗ってヘタの部分の黒いのを竹串で取り

　　　　　　　　　　　瓶に氷砂糖と交互に入れて完成

　　　

　　昨年も作り　夏場に炭酸と割ったシロップが

　　とても美味しかったので頑張れました

　　　　　瓶は買い物行く前に熱湯消毒

　　　明日から毎朝　シャカシャカ瓶を振る作業

　　　　　　　　午後から疲れて昼寝しました～～

　

モーニングへ お菓子の試作 夕飯

　　　　　２０２３　　６月3日（土曜）

　　　　　　　　　　　

　　　　　　先日

　　　　　　　　　トップシェルのスタッフ達とのモーニング

　　　　

　　　　

　　　　　　　　　　　　仕事前の朝活デス

　　モーニング　値上りしてましたーー

　　　　　　　　　（いつもご馳走になりありがとう）

　　　　　　

　　　　頑張ってるみんなにスイーツセットの土産

　　　　　　

　　　　

　　　　　　夏らしいクッキー

　　　　　　　ココナッツをホワイトチョコにトッピング

　　　　　　　　　　　　ホノルルクッキー風だよ

　　段々と無理も効かない年齢にもなって来るネ

　　みんな身体が資本だからねーーー

　ミーミーさんの年齢になるまでまだ２０年弱はあるから

　しっかり自己管理してこれからが一番大事な時と心して

　　　　　運動（も、してね）

　　

　　　帰りはデパ地下でアナゴを見つけたので

　　　　　　　主人のツマミに買い（アナゴ好きです）

　　　　豆腐が少しあったのでレンジでチン　水切りして

　　　　　　片栗粉つけて揚げ　野菜類はだし汁で煮て
　　（本当は素揚げすると色も綺麗だが　

　　　　　　　　　　　　カロリーカットしたいので止め）

　　　茄子　ピーマン　パプリカ　豚肉　半端なもの集めて

　　　　もずく酢も美味しい（べんりで酢を使用）

　　　

　　　　　　　　　　　少し茶そばも食べました

　　　　　

　　　皆さま　こんにちわ

　　昨日の大雨には驚きでした

　　新幹線も止まり　バスも電車も夕方に運休

　　スーパーなども早めに閉めましたね

　　浜松市内も冠水や土砂崩れもあった様子

　　我が家周辺は傾斜もあり雨の心配もなく過ぎました

　　今日は晴れたのでいっぱい洗濯でした

　　皆さまの方は大丈夫でしたか　

はままつフラワーパーク 頂き物 最近のごはん

       ２０２３　５月３０日（火曜）

　　　　　昨日

　　　　　　　　　はままつフラワーパークへ　

　　　雨になる午前中に行ってみました　

　　　　　　　　　　　花菖蒲

 

   

   

　　　　紫陽花

   

      

　　　　もう見ごろになってます　今年は何の花も咲くのが早いですね

　　

　　　　　　　色々　頂き物

　　　　　　　　　　　　　　旅の土産もいっぱい

　　　　　　　

                   

　　お豆類って止まらなくなるね

　　

         　　　　　　　　東京の有名店のスイーツとの事　

      　　　　      

            　   

　　　　食べてしまうのがもったいない感じでしたよ

　　　　　

　　　　　　　　　友達から依頼のクッキー　焼きました

     

          　　　      

　　　

                　　　　　　　最近　作った色々です

             

                      

            

              

             

　

　　皆さま　こんにちわ

　　　　　東海　梅雨に入りましたねーーー

　　今から梅雨だと夏が長いのかなあ　

　　　最近　何かと気持ちが忙しい日々ですが

　　　　　今日はお菓子の包装資材など３軒買い物へ　

　　　　最後はイオン　ちょっと休憩　

　　　洒落た飲み物にしたら。。。主人　コーヒーが良いって

　　　　　

    　　　　　　　　　　　　　

　　　大きいサイズ２人で飲み　やはりコーヒーが良いわあ

　　チケットも使い切りましたーー

　　　　

トップシェルへのお菓子 レバニラ 夕飯

    ２０２３　５月２６日（土曜）

　　　　

　　　　　　　明日（土曜）

　　　　 　　トップシェルでのリフレ参加のお客様のスイーツが完成

　　　　　　　　１００均で色々探して夏らしいラッピングにしましたよ　

　　　　　　　　抹茶大納言シフォン　クッキー　寒天ゼリー

　　　

　　　　１００均（セリア）じっくり見ると中々使える物もいっぱい

　　　　　

　　　　　　　蓋もあるのでこのまま持ち帰りもOKですよ

　　

　　　　　　　　　　　　抹茶鹿の子豆シフォン

　　　　　　　

　　　オートミール　ココナッツ　メイプル入りクッキー

　　　　　　　ザクザク感もあり　食べ始めるともう一個食べたくなります

　　　　　　　　　

　　

　　　来店のお客様のクッキーも明日からありますよ

　　　

　　　　　　　　　　今　朝　　レバニラ

　　

　　　レバーは前夜から下味に漬け込み

　　　片栗粉つけて揚げて　ニラ　もやし　人参

　　　　材料用意して　一気に仕上げ　レバーは最後に戻し入れ

　　　シャキッと仕上げるのが美味しいね

　　　なんて安いお惣菜なんだろうって思うけど

　　　中々家では作る頻度が少ない料理かな

　　　　　　　　　ニラは庭にあって便利です　　

　　　　　　朝ご飯後　一時間ほどジムへ

　　周辺渋滞　リゾートトラストの女子ゴルフがあるからかもーー

　

　　　　昼間はお菓子作り　主人は近辺の草刈りのボランテイア

　　　　　　　　　　　　　　夕　飯　

　　　　                       おつまみプレート

　　　春雨と錦糸卵の酢の物　　　茄子とピーマン味噌炒め　小メロンの糠漬け

　　　

　　　　　　　　　　豚肉　　　生野菜

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　自分用

　　

　　　　道路沿いで売ってたトマト　大玉３個３００円でした

　　　

　　

　　　皆さま　こんにちわ

　　　今朝はちょっと寝坊　ウオーキング開始が５時過ぎから

　　　もうすっかり明るいですよ

　　　日焼けもしたくないので太陽が上がる前に歩きたいです

　　　お菓子焼いて詰め合わせてる時間は黙々と一人時間

　　　無心になれる事があるといいね