お菓子作り 夕飯

　　

　　　 ２０２３　　１２月５日（火曜）

　　　　Xmasのお菓子作りに忙しくしています

　　　　　　　　お世話になってる方や友達へ宅配　

　　

　　　

　　　　　　　今日は２人に配送　明日も２人へ

　　　　　　　　　　　　　　みなさん　待っててねーーー

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　お菓子作り合間　友達が来たので珈琲タイム　

　　　　　　　　　クラッカーに柚子ジャムがおいしい

　　　　

　　　　　　　　お菓子もいっぱいあるよーーー　試食だねーー

　　　

　　　　Xmas模様の袋もいいですよ

　

　　　　　　　　夕飯　　生春巻き

　　　

　　　　　　　　　　　　大根と豚肉

　　　　

　　　　

　　　友達に頂いてあったワイン”　マドンナ”　

　　　　うんと昔　飲んだことあったワインの銘柄だった

　　　　　　　スッキリした味が気に入り　

　　　　　　　　　冷凍庫整理　シュウマイがあり

　　　

　　　　

　　　これから年末になると買い込む食材もおおくなりますね

　　　　　　冷蔵庫　冷凍庫　整理も大事です

　　冬場でも衛生管理には気をつけましょうね

　　

　　　　　　皆さま　こんばんわ

　　　　　　今日は曇り空　小寒い日でした

　　　　　　森町まで　

　　　　　そうだ　小國神社の紅葉もまだ良いかもって

　　　　　　　　　車の中から写真

　　　　

　　　　

　　　　

　　　　週末までも良さそうな感じ　

　　　　　　　これも食べて来ましたよ

　　　

試作のケーキと お菓子作り 夕飯

　　２０２３　１０月３０日（月曜）

　　豆苗　買って来て一回全使い切り

　　　　　     試しに根元に水やりしてたらまた成長して来たよ

　　　　　　　　　　ちょっと青い物が欲しい時に便利

　　　　　

　　      　ビオラ　主人が植えてた

　　　　　　　　春になると鉢いっぱいになるから植える時には一株でOK

　　　　　

　　　　　

　　　 　　ケーキの試作

　　　　　 　しばらく焼いてなかったチーズケーキ

　　 　　　　　　　　　　　サワークリームをトッピング

　　　　型に入れたまま一日しっかり冷やしてから型出し

　　　　　　　　２日くらい経過した方が美味しいと思う

　　　

　　　　　　　他にスフレタイプとチョコケーキも焼いて箱詰め

　　　　　　可愛い箱　友達持って来てくれ助かりますよ

　　　

　　　　

       　　   友達にも食べて貰ったら

　　　　　　とっても美味しいと言って貰えて良かったーー

　

　　　　焼き菓子３種

　　　　　　　　　ホノルルクッキー（風）

　　　生地にマカダミアンナッツを贅沢に混ぜてパイン型で抜き

　　　焼き上がり後ホワイトチョコをコーテイング

　　　　　主人に型崩れを一個上げたら

　　　　　　　”ハワイのクッキーよりうまい”って言ってる

　もっと欲しいようだが数がないのでダメーーーー

　　　　　　　　　

　　　　他はパウンドとチョコクッキー

　　

　　　　　夕　飯　

　　　　タコと三つ葉の和え物　　　生春巻き

　　　　　チキン焼き（色々混ぜたソースを作りかけたら案外美味しい）

　　　

　　　　

　　　　　　生春巻きで残った材料にワカメ足してスープ

　　　　　　　　

　　　皆さま　こんにちわ

　　　今日もポカポカと暖かいですね

　　　今から思うと夏場はやはり身体もしんどかったなあって感じます

　　　ウオーキングも坂道をハアハア言ったけど

　　　　　　　　　　　　　今は全く楽になりました

　　　　　お菓子も焼いて

　　　　　　元気に動けるのは何よりに思う昨今　

　　

トップシェルへのお菓子

　　２０２３　１０月２４日（火曜）

　トップシェルのお客様

　　 　　　　　　　明日からのスイーツ出来ました

　　　　　コーヒーマーブルシフォン　クッキー４種

　　

　　　

　　　

　　　　　　お客様　明日は是非ご来店を

　　　　　　　　　　　朝からモリモリ食べて　

　　　　

　　　　　赤いシールのステーキ肉　一枚を２人でOK　

　　　　　　　コンソメで

　　　　

　　　　

　　台湾の電鍋　便利に使ってます

　　スイッチ入れてウオーキングへ　帰って来ると煮えてます

　　外鍋の水がなくなると自然にスイッチがOFF　安心です

　　皆さま　こんにちわ　

　　　パンやお菓子焼くのに良い季節になりました

　　　パンは部屋の温度が低いので発酵器の登場　

　　　夏場よりちょっと時間がかかるようになりました

　　　　　　　焼き上がりまで約３時間

　　　オーブン使ってても暑くないので楽になりましたよ

　　　これからケーキなど試作もして行こう

朝はサラダから 生春巻き 串カツ

　　　　２０２３　１０月１６日（月曜）

　　　　　　最近の朝は生野菜や果物いっぱいのサラダ

    

　　　今朝は和風にしてみたよ（オリーブオイル　醤油　味醂　ワサビ）

   　　　他はお惣菜など　　ご飯と味噌汁　

　　　　　　　　　　渋栗入りパウンド

  　　　　　

　　　

　　　　

　　　　　

　　　　　　　　　娘への手土産も焼きました

　　　　　　　　　天気が良いとお菓子焼くにも楽しい

　　　　　　　　

　　　　　　　　夕　飯

　　　　　　　　　　　　　生春巻き

   　　

　　材料さえあればカンタン

　　　　　　　　　　

 　　　　 

       

　　　生のホヤを思えば食べやすいです

　　　　殻も付いてるので除くと食べる部分は半分だわあ

　　　　　　　　　　　串カツ

　　　　

　　　玉ねぎも刺すので肉は少しでも良いね　

　　　

        　皆さま　こんにちわ

　　　　　昼間はポカポカ陽気　

　　　　　天気が良いと頭も身体も軽く感じます

　　　　インフルも流行ってるとか

　　　　　　　　　　　月末に予防注射する予定

　　　　免疫力も大事だからしっかりも食べてますよ

　　

　　　　

               

明日のリフレのスイーツ ごはん

            ２０２３　　１０月６日（金曜）

　　　　トップシェル　明日のリフレ参加のお客様用スイーツ

　　　　　　　ソウル土産のお菓子も入れたよ

　　　　　　　　　　　　　美味しいので味見してね

         

　　　　アプリコット入り　アーモンドスライスをトッピング

         

　　　　この２つ　美味しいですよ

　　　ホノルルクッキー風は生地にマカダミアンナッツ入り

　　　ココア生地にチョコとアーモンドプラリネ混ぜてサンド

　　　　　

　　　　　　　　　抹茶パウンド　

    　　　　　

　　　　

　　　　　可愛い箱　友達が持って来てくれてるので

　　　　　　　　　　　　箱入りにしましたよ＾～～　

　　　　　　　　　　　　頂いて下さいね

　　　　　　　

　　　　このシリコン型　ソウルでとても安かった！

　　　　　　　　　　　　直接生地を流して焼けるので作業効率よいです

    　　

　　渋栗煮もあるのでマロンタルト焼いてみました

　　　　　　　　　　タルト台は前日作り

　　　アーモンドクリームも前に作って冷凍保存

　　　マロンペースト（缶）

　　　　マロンクリームも半端があったのでちょっと使い

　　クランブルをトッピングしてジックリ焼きました　何とも贅沢

　　　　　　　　がんばったーーー

　　　　　

　　　　　一個試食　あああ～～～美味しいーーーー

　　　　　クランブルがこぼれないようにラッピングが難しい

　　　　　　　

　　　　　　　　　　ソウルで買って来た袋やシール

　　　　

　　　中々良い感じーーー

　　　　友達にも試食してもらったら

　　　　　　　最高に美味しいとLINEありました　嬉しい～～～

　　　　　　こんなお菓子は大量には中々出来ないのが難

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　久々に肉じゃが

　　　

　　　　　糸コンも入れました

　　　　皆さま　こんにちわ

　　　　　今朝は秋を通り越して寒かったですねえ

　　　　　昨夜は厚い布団も出して寝ました

　　　　　　　　　　　　朝ラーメン（主人）

　　　　

　　　　　　ラ・王が一番好きみたい　

　　　　　　　　　　　自分用はチーズトースト

　　　　　パンはたまーにです

　　　　　　明日から三連休

　　　各地　お祭りもあるようですね　天気が心配だけどーー

　　　

ごはん色々、 シフォン

     　　　  ２０２３　　１０月１日（日曜）

  　      毎日使う鍋　ソウルで何年か前に買って来た物

  

     

　　味噌汁　２人分が丁度良い大きさ

　　　　　　　簡単な鍋物も鍋のままテーブルへ　

　　煮魚も２切れほどならOK　間口が広く浅いので使いやすい

　　ソウルはステンレス製品が多数

　　　　　　　　　　　　　　　　朝ごはん　

　　　

　　　　　　朝は肉も良く食べてます

　　　　　　　　　　　基本的　ごはんと味噌汁

    

   　先日　栗を貰って、、、どうしようかなあって思案したが

　　　　　　　頑張って渋栗煮にしましたーーーー　

　　　　渋皮をキズ付けないように皮をむくのが重要

           

　　　　　　　

　　買えば３０００円分はあるかも～～

　　　　　　　お菓子の材料も半端なく値上がり　

　デパ地下で見た袋入りのクッキーの値段見てビックリ

　　　　（一食分のオカズ代より高い感じがしたわあ）

　　デパ地下の美味しい物は見る場所と心得（笑）

　　しかし、、、ピカピカと照りがあって美味しそうに見えるお惣菜

　　どうやったら綺麗に見えるかってことなど参考になります　　　　

　　

　　　　ピザソース　これも時間がないと中々出来ない

                      

　　トマト缶で　作れば安い物です　小分けして冷凍

　　　　　夕飯

　　　　　　　竹輪のピカタ（パンの残りの卵を利用）　チキン焼き

　　　　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　群馬の冷うどん　細いタイプ　

　　　　　　　我が家は麺好き　

　　　　　朝に重点おき食材を多く　魚も毎日食べるようにしてます

     

 

　　　　　　　　　　　　　　　　オレンジシフォン

                

　　　　　　　逆さにして冷ましたら

　　　型のまま冷蔵庫で冷やしてから型出しすると綺麗に出来るような気もします　

　　　　　　

　　　タイミングよく友達がちょっと寄ったので試食してもらいました

　　　美味しく出来ててよかったーーー

　　　皆さま　こんにちわ

　　今日から１０月スタート

　　主人とウオーキングしながら３か月後には正月だよーーって

　　　　　　　　ああ～～嫌だ（笑）

　　年々、、行事のようなものが面倒だわあ

　　　　TVのCMでおせち出ると

　　　　三万円か　今年は買うぞ！！　主人　言うだけ

　　杏〇堂が大好きだから年末になると黒豆　きんとん

　　色々買うのが楽しみな様子　広告見ては〇つけてる

　　　　どんだけでも買ってくだされ　　

クッキー イチジクジャムの杏仁 ごはん

  

　　　　　　２０２３　９月５日（火曜）

　　　　　　トップシェルへ　（明日からあります）

  

     

   　　　畑で貰うイチジク　ジャムにしたら美味しい～～

　　　　

　　　　　　　　納豆　キムチ　オクラ丼　

　　

　　　　　　　　　　　　

　　　残りご飯で炒飯

　　保存してるニンニクの醤油漬けをたくさん入れてます

  

　ロメインレタスも入れて

　　　　炒めてもシャキッとしてるのでいいね

　ハワイのボガーツカフェでのフライドライスにはほうれん草が入ってて

　初めて食べた時には美味しくて感激しました　

　　行く度に食べたけど　今は高額だろうなあ

　　　朝ごはんだけでもちょっとした店でも

　　　　　　　　　一人５０００円はするかもね

　昨夜　夢でハワイで自転車に乗ってる場面

　夢に見るのだからまだハワイへの想いはあるのだわ

　

　　　　千切りキャベツとオクラ

　

　　　　　　　　オクラ　毎日何本か収穫

　　　　　　

　　　　　　　餃子　（市販品）

　　　

　　　　　　焼いてあったのを買って来てた　

　　　

　　　皆さま　こんにちわ

　　　　朝方の雨も上がりましたが

　　　　　　　　　　蒸しッと暑いですねえ

　　台風１３号の影響かな　急に降ったりなので

　　　　　　　雨雲アラームが助かり

　　

　　先日　杏林堂近く志都呂のファミマで

　　　　　高速バスのチケットを買おうと行ったが

　　　　　　　　　　　　　　操作がわからない

　　主婦と思われる年代のスタッフさん

　　とっても親切でずっと付いててくれて助けてくれました

　　デジタルに弱い高齢者にはこのような方が居るのは嬉しい限り

　　

　　

　　　

　　

のクッキー 焼き鳥丼 オクラの肉巻き

　　　　　　２０２３　９月１日（金曜）

　　　

　　　　　　　昨日の朝のウオーキング

??

　　前方に何か？？？？

　　　近づくと、、、、タヌキが。。。お亡くなりに。。

　　　　　　　　　　　　　　夜にひかれたのかもねーーー

　　（※今朝は綺麗に片づけられてました）　

　　　　　かっぱ橋土産のの型で焼いてみよう

　　　この時期　気温が高いので型抜きクッキーはダレてしまうので

　　　一単位だけ　　買って来てくれた友達の子供さんへ

　　　　

　　　　　大きさがあるのでホワイトとブラックのチョコ

　　ソウルでずっと前に買った巾着の袋

　　　　　　　こんなのがとっても安かったなあ

　　　　　　　　　　　　今も安いといいなあ

　クッキーに張ったシールもソウルで買ったもの

　ソウルのパン屋さん　お菓子屋さん　とてもセンス良く綺麗です

　　　材料や包装資材の専門市場があるくらいだからいいなあ

　　

　　　　　　　　　焼き鳥丼　

　　　　タレは作っておくと便利　

　　　醤油　味醂　同量とお砂糖はその半量

　　　　　　　　（とろみが付くまで煮詰める）

　　　　　　ま、適当に作ってもソレナリの味になるね　

　　　　　　　　　　　　　　　主人のツマミ

　　　　　　豚肉のオクラ巻き

　　　　

　　　　肉から脂が出るのでキッチンPでふき取りしてからタレをからめる

　　　タレは焼き始める前に準備　

　　　　

　　　　

　　

　　　　　　　　　　冷やっこ　　　　しめ鯖

　　　　

　　　　皆さま　こんにちわ　今日から９月スタートですね

　　　　　　　　　昨夜は寝てしまい見れなかったので

　　　　　　　今朝　早起きして見ました　明るかった！！

　　　　　

　　夜明けも段々と遅くなって来ました

　　虫の声は秋だけどももう少し涼しくなってほしいなあ

　　台風も発生しやすい海水温のようですね

　　来ないでほしいわあ　

焼きそば 貰った型でクッキー 天ぷらと茶そば

　

　　　　　　２０２３　　８月２８日（月曜）

　　　　　　　　　　　　焼きそば

　　　　　　醤油味　　　　　　　　　　　ソース味

　　　　　

　　　　

　毎朝　畑でイチジク収穫（取って良いと言われてる）

　　　

　　　　

　　残りはジャムにしておきました　

　　　　　　　かっぱ橋土産の型で焼いたクッキー

　　　　　　ホワイトチョコをかけて沖縄の塩をトッピングしてみたよ

　　　　

　　　　

　　雑誌に載ってたメープルシュガーを使ってのクッキー

　　　　　メープルシュガー　すごい高額でビックリしたわあ　

　　　　　型を買って来てくれた友達へ

　　　

　　　茄子　ゴウヤ　桜エビもまぜてかき揚げ　美味しい

　

　　　茶そばと盛り付け　お店のような感じに？　

　　　　　　夏の来客時にもいいね

　　　　

　　皆さま　こんにちわ

　　今日も、暑かったね～～

　　実家（東松島市）の方も大変な暑さの連続

　　　　LINEしてみると具合が悪いって

　　　　暑さに慣れてないからねえ

　　　　　　　　　雨も全く降らないのだって　

　　我が家の主人　農道の草刈りなど午前中頑張ってた

　　じっと家の中に居ると調子も悪いので

　　適度に汗も出したい様子　短時間の作業　

　　エアコンも連日稼働

　　ちょっと寒くなったなあって夜中に目が開くと切るけど

　　朝まで寝れます　食べれて眠れるなら良しとしましょ

　　適度に昼寝もしてますよ

　　

　　

嬉しい頂き物 夕飯 お菓子

        　    ２０２３　　８月２３日（水曜）

　　　　　　　帰省土産頂きました

 

  

　　　　早速　なま酒を飲んだ主人　ニコニコです

　　　　　　いつもいつも感謝です

　　

　　　　　　　トウモロコシも頂き電鍋で茹で

   

　久々に食べたわあ　甘くてとても美味しい

　　　　他の友達にも旅の土産も頂き感謝です

　　先日　

　　天気の良い日にレーズンの漬け込みしました

　　手間と材料がかかるけど　

　　　　コレを使ったお菓子やパンはすごく美味しい

　　　　　　茹でる　熱湯で２分ほど

   

　　　ザルに広げて半日干す

               

　このザル　ソウルの南大門で買った優れもの

　　　　　　　　　主人　行ったらまた買いたいと　　

　　　　漬け込み用　大量のグラニュー糖　水　トリモリン（水あめで代用可）

　　　　　　　すごい高温になるまで煮詰め

             

　　ラム酒　ブランデー　　ビールも入れて混ぜ　冷蔵庫に保存

　　半年後から使うのがベストと言う事です

               

　　半年前に作ったのを現在使用中

　　　　一年に２回作ると切らさないで使えます

　　　　　　　　茄子　ゴウヤ　ピーマン　たくさんあり

　揚げてから熱湯をかけて油抜き　それから麺汁につけました

                

　　　　　　　　冷たいうどんにトッピング

      

　　　　主人は揚げ出し豆腐もあったのでツマミにしてました

　

　　　皆さま　おはようございます

　　　今朝は久々の雨　昨夜から降ってましたね

　　　起きた時には止んでたのでウオーキングはセーフ

　　　　　昨日　トップシェルへ納品のお菓子

　　　　　ミニカップケーキ　

　　　　思い付きでココナッツ混ぜて見たら美味しい　夏らしい味

　　　酸味のあるラズベリージャムも中に入れてます

　　　クッキーはココナツ味　チョコチップ　ローズマリー

    

　　小さいけど厚みがあるから食べごたえはあるかと

　　　　　　　　　一個より２個　お客様も嬉しいかと～～

                        

　　是非　息抜きや涼みながら来店してみて下さいね