週末

　　　２月２７日



　　　


　　　　皆様　おはようございます


　　　　　　　今週も元気に行きましょう

　　　　２月はあっという間に終わりますねえ


　　　　　　　　　３月の声を聞くと春


　
　　　土曜夕方に娘が来てお菓子の勉強会？？

 　　　計量から自分でやってみると～（意気込んでる）


　　　　　　　そうです　そうです　

　　実際　自分で焼くとこの計る！って事から面倒ネ
　　
　　（講習会などは全て計ってあるので
　　　　　　　　　　　　カンタンって思う）

　　でもこうやって面倒な事もして行くと覚えるのです

　　　　レシピをジックリ読んで工程を
　　　　　　　　　　　頭に入れるのも大事


　　　　　チョコレートケーキ　
　
　　　　　　工程がいっぱいあり難しい

　　　　母も講習で習って美味しいな～って思いましたが

　　　　まだ焼いた事がなく（材料もかかる）

　　　　　　じっくり時間有る時でないと

　　　　　　　　　　腰が上がらないケーキ
　　
　　　　これは２人で作ることに
　
　　　　　　　ロール生地を焼いて４等分
　
　　　ガナッシュ作り４枚に塗って
　　　　　　　　（一番上に塗るの忘れ大笑い）

　　　しばらく冷凍庫へ入れたり時間もかかります

　　　　　最後にチョコレートを流します

　　　　　　　　　　　　これが中々難しい
　
　　　　上は一回だけナッペ
　　
　　　　　どうにか完成

　　　　　　　　　すごーく美味しいのです　

　　　保冷剤入れてこのまま持ち帰りましたよー
　
　　　　　　　　友達の誕生会に使いたいようです

　　一回作ってみたらじっくりやれば出来そうな感じ　

　　
　　　　断面はこうなります
　　　　　　　　　　　（講習会時の写真）
　
　　　　

　　　　　特別な日のケーキって感じね

　　　　　

　　　　　　　フロランタン　
　
　（バレンタインの時は母が生地作りをしてあった）


　生地をまとめて伸ばししばらく冷蔵庫で休ませて
　フォークでピケして（膨らんで来ないように）焼きます
　
　　　鍋に蜂蜜　バター　生クリーム　グラニュー糖
　　　その後　アーモンドスライスを入れてヌガー状にして
　　　焼き上がった生地に流し込み再度焼きます
　　　　　（流れ出ないようにアルミでおおう）
　
　
　
　　　　　コンガリ焼き上げます　
　
　　四隅は熱い内にはがしておく

　上のヌガーがべたつかなくなったらカット（少し温かい）
　　（冷めてしまってからカットすると割れてしまう）

　　　　　　　四隅をカット　
　
　これが焦げてて美味しい部分　試食用になります
　
　
　

　　四角　長方形　２種にカットしてました

　刃型ナイフで体重かけるように垂直にカット
　　（案外難しい）

　　切り口が綺麗にしないとねー

　　　　　上手に出来たねーーーー
　
　　　　　　　　　全部持ち帰りましたー

　　　これは娘が一人でも作れるかとーー

　

　　　　レモンケーキも焼いてましたよ

　　　　　　これはもう免許皆伝
　　　　　　
　　　　　　　　　母より丁寧にやってます
　

　

　　　　日曜　主人が行くぞーって　やったー

　　　　遠州森町　《　海鮮亭　いっき　》　

　　　　我が家から下道で一時間

　
　　　朝は簡単にトーストだけ食べ
　
　
　　一番で入りたいので９時５０分に出発
　　　　
　　　　１０時５０分に到着（名前を書く）
　
　　　　　　　すでに結構な人が居ますよ
　　

　　順番に呼ばれ
　　　もう食べる物は決めてあるのですぐ注文
　　　　　　（メニューがいっぱい）

　　　　主人と娘は海鮮丼大皿盛り（１５９０円）
　　　
　　　沢山の種類　お刺身好きには嬉しい
　
　
　　年末に来てからしばらく来てなかったので
　　満足顏　モチロン帰りは娘が運転
　　お酒も飲んだ

　　　　　ミーミーさんは握り寿司の定食

　
　　　
　これも安くて美味しい　確か１０８０円と思ったが-

　　１１時には満席になるので
　　　　　　　早めに行くのが良いかとーー
　　食べるとすぐ出るので回転は早いです
　

　森町へ来ると定番コース

　　　　　　　　お茶屋さんへ寄り買い物
　
　　　　　　大田屋茶店
　
　
　
　　　　　　　　　夕　飯
　
　いっき　お魚を卸したアラが売ってたので買って来ました
　　
　　かんぱち　新鮮なアラは美味しいです
　

　　　　椎茸のソテーして

　　　そのフライパンでさっと水菜炒め
　


　　　　娘だけエビフライ


　　
　

　　今朝　６時半頃の電車で娘も帰りました

　　　　お弁当にはスパむすびを作って持たせましたー
　　

　　ハワイで食べて美味しかったので
　　　　　　　　　　　たまに作ってますよ
　　　　　
　　スパム　焼いて少し味醂と醤油
　　　　　卵焼き　胡瓜（アボガドもいいね）

　　　　　　今日は洗濯に掃除に忙しいわあ

コメント 14

スパむすび美味しそう♪
家にスパムあるし作ってみようかな^^
by タンタン (2017-02-27 08:46) 

私も、ミーミーさんにお菓子作り習いたいよ〜〜！
苦手なのよね〜お菓子作るの・・・
もっぱら食べる人！（笑）

このお店、すごく美味しそうでお安い！！
近くにあったら週３で行きそうです。へへ

今日も良いお天気ですね。
いろいろ家で用事がいっぱい！＾＾；
by hatumi30331 (2017-02-27 08:59) 

おはようございます～♪
チョコレートケーキは豪華で素晴らしい出来上がりですね。

行列が出来るお店の海鮮丼大皿盛も握り寿司定食も
お値段の割には食べごたえがありますね。
あれだけのボリュームに新鮮さ並んでも
食べたくなります(*^_^*)
by ミモザ (2017-02-27 10:07) 

お刺身定食は色々な種類のお刺身がありますね！
お寿司も美味しそう(^^)
by ma2ma2 (2017-02-27 12:24) 

こんにちは ミーミーさん ！
チョコレートケーキ 本格的ですね
流したチョコを綺麗にするのが難しそう
講習会で教えてくれるだけありますね。

サンクゼールのさつまいもバタージャム
モンブランみたいで美味しいですよね！
近くのお店が閉店してしまったので 少し遠くのお店まで・・
簡単に買えなくなってしまって残念です^^
by Kiki (2017-02-27 14:09) 

( ^-^)ﾉ(* ^-^)ﾉこんばんわぁ♪　ミーミーさん。

ケーキもお店で買って来るだけなので、どのように作られているか
知らなかったです。
ずいぶん手間がかかっているのですね～～～(^^♪
手がかかる分、美味しくなるのかな？

ここまで作るには、今まで相当作られてきたんでしょうね。(*^^)v
ナッツのクッキーはいつも食べたいな～～と思います。(*^-^*)

by escape (2017-02-27 17:33) 

こんばんは。上から下まで美味しそうなものばかり。
原料中の身にはつらいです(笑)。

by kick_drive (2017-02-27 21:12) 

タンタンさん　ナイス訪問ありがとう

　スパむすび　考えた方　素晴しですね
　いろいろにアレンジも良いですよね(^^)/
by ミーミー (2017-02-28 08:09) 

hatumi30331さん　ナイス訪問ありがとう

作る人　食べてくれる人　
両方いていいですよね(^^)/

　料理はテキトーですが
　お菓子やパンだけはキチンと計ってやってますよ
by ミーミー (2017-02-28 08:11) 

ミモザさん　こんにちわ～～(＾◇＾)

　美味しい　安い　　人が何処から来るの？って言うほど
開店前に来てます　美味しかったー　
主人もお刺身好きなので和食では一番の気に入り

　お菓子も楽しく作りました


　
by ミーミー (2017-02-28 08:12) 

ma2ma2さん　ナイス訪問ありがとう

　いっぱい定食メニューあるのだが
いつも好きな物頼みますねえ

　
by ミーミー (2017-02-28 08:13) 

kikiさん　ナイス訪問ありがとう

　ここのジャム　有名なんですね
　軽井沢方面　ジャム屋さんあるのは知ってたが
店名までは知らなかったわあ

　
by ミーミー (2017-02-28 08:14) 

escapeさん　ナイス訪問ありがとう

ケーキも焼き菓子も行程も複雑
　材料費も結構かかります
　生クリームも良い物買うと高いですね
　半端に残るが～～　

　有名ケーキ店のが高いのは
材料も良いのだと思います　　家で焼いても結構かかります
by ミーミー (2017-02-28 08:16) 

kick_driveさん
　ナイス訪問ありがとう

　　主人もそうなんですよ
　お菓子を見ても食べないです(^^)/　
by ミーミー (2017-02-28 08:17)