講習会へ 冷やし中華

　　　７月９日（木曜）

　　
　今日もひどくは無かったが雨でしたね


　　　
　　　製菓材料店での講習会へ参加（３０００円）
　
　　回を重ねるほど人気の岡部先生の講習
（※９月からは材料費高騰で３５００円になるそうです）
　
　
　
　　
　　　　　　　
　どの工程もとても丁寧です
　　　　　カップに入れたら冷蔵庫でしっかり固めます

　その間に上に乗せるアガーを使ったゼリー作り
　シャンパンを使うのです
　　
　　桃も熱湯に入れて
　　
　
　　すぐ氷水へ
　　　　　　　　　ツルンと皮が綺麗にむけます
　

　　

　　（桃は色が変わるのでカットしたらすぐレモン汁に入れる）

　
　　桃をトッピングして上にアガーで作ったゼリーを
　　スプーンでランダムにトッピング
　　　　　　　　　（桃を空気に触れさせない役目も）
　
　キラキラしててとても美味しそうに見えます
　
　　
　　先生が作ったもの　一個づつ試食有りました
　　　　　　　（持ち帰りは４個）
　
　
　　　なめらかさ　風味の良さ
　　やはり材料もだけども
　　　　手間をかけてすると美味しいのね

　これなら作れそう～
　　　　　　　　　材料も手に入るしー

　
　　”可愛い娘”と一緒だったので
　　　　　帰りは送ってくれると～いつも有難う

　　　家に帰って冷やし中華でお昼にしました

　コロッケやエビフライは冷凍してあったもの
　　　　　　　　　　朝主人の弁当に揚げた物

　　　
　
　　　　　２人でガツガツ食べた（笑）

　　朝　焼いて置いた金糸卵が助かりました
　（水溶き片栗粉と塩少し入れて卵と合わせ　一回こして薄く焼くと
　　　　　　　　　　　　破れない気がします）

　　


　　　　　　　　　　頂き物
　　　
　　　　　　　　色々と使えそう～嬉しいな


　　　　　　　主人が畑から収穫した南瓜
　
　岐阜　高山の”すくな南瓜”　あの品種植えたようです
　　糖度が高く美味しい南瓜
　（切って煮てみないとわからないが美味しいといいな）

　
　　　　　　　　　つまみ
　
　イカの刺身もありました　
　　
　　　　　主人も〆は冷やし中華でした

　作って来たゼリーも一個食べて
　　　　　　　うまいな～って話してましたよ

　
　　
　　今日は講習へ行き
　　　　　　雨でも楽しく過ごせ良かったです

　

コメント 12

もう、桃の時期なんですね〜おいしそう♪
すくな南瓜って高級品ですよね。
料理やお菓子作りに活躍しそうですね。

by mari (2015-07-09 17:14) 

ミーミーさん こんばんは〜♪

製菓材料店の講習会！ あっていいですね！
こちらでも こういった講習会あるといいな！^^
3000円から3500円に…^^ 500円のアップ‼︎
材料も値上がりあるので仕方ないのかな^^;
試食にお持ち帰り4個に講習会費ですから
高くないのかも…^^
フルーツケーキはひとつの値段も高いですね！

帰りにミーミーさんのランチがいただけるなんて
羨ましいなぁ〜^^
なんだろう〜と思ったら すくな南瓜ですね！
珍しい〜！ 畑て育つなんて凄いです！
切ったら見せてくださいね〜♪ ^_−☆


by Kiki (2015-07-09 20:02) 

おはようございます。
桃はレモン汁に浸すと色が変わらないんですね。
覚えておきま～す^^
by タンタン (2015-07-10 06:44) 

こんにちは。我が家も先日桃をいただきました。旬ですね。
by 水郷楽人 (2015-07-10 13:48) 

ブランマンジュってなんだろうか？と思いましたが
牛乳寒のような感じのものなのかしらと。
桃がとってもおいしそう～～（＾＾）
娘さんと一緒にいいですね～
すくなかぼちゃ育てたんですね～
昔娘が高山に暮らしていたんでよくもらって帰ってました～（＾＾）
今日も雨降りで、ほんと家の中が洗濯物の湿気で匂いがこもっているような～（＞＜）
by ぽん (2015-07-10 21:17) 

mariさん　ナイス訪問ありがとう

　高山が本場ですよね
　ずっと前に初めて食べて美味しさに衝撃！

　主人が畑に植えてくれたが
　甘いかなあ

　買えば高い南瓜ですね
by ミーミー (2015-07-11 15:28) 

kikiさん　ナイス訪問ありがとう

材料費も高くなり色々大変かもね　

　レシピもそうだけど
　色々なコツも教えてくれて本当に勉強になります
　
　材料　シャンパンだけ買いましたが
安くても１５００円しましたよ
　　　今週はお菓子作り忙しいので
　落ち着いたら作ってトップシェルへ持って行こうかと
　
by ミーミー (2015-07-11 15:30) 

タンタンさん
　ナイス訪問ありがとう

　レモン汁　お菓子作りには必死
　バナナなのにもかけたりロールケーキに巻く時にです
　　桃はすぐ変色しますよね
　ポッカの瓶に入ってるレモンです
by ミーミー (2015-07-11 15:33) 

水郷楽人さん
　ナイス訪問ありがとう

　桃が美味しい季節　まだ高いですねえ
by ミーミー (2015-07-11 15:33) 

ぽんさん

　娘ね　本物の娘ではなくて・・
　付き合ってる若いママ達を娘と言ってるのよ(笑)
　ま、娘と余り歳も変わらずだしね
いつも母のように慕ってくれて可愛いよ

　すくな南瓜　美味しいといいなあ
　高山は本場ですよね
by ミーミー (2015-07-11 15:37) 

みなさん　ナイス訪問ありがとう
いつも感謝しています(^^)/
by ミーミー (2015-07-11 15:37) 

3000円でお持ち帰りが3つもあるなんて、
嬉しいですね。
by youzi (2015-07-11 16:15)