《 まかないクッキング 》 残り物利用 [クッキング]
今日の昼過ぎＴＶで長島さんの奥様が亡くなったと聞き ”長島ファン”のミーミーさんはとても悲しいな～
あのミスターの活躍の陰には 奥様の支えが有ったのですよね ご冥福を祈ります。
秋刀魚宴会が終った翌日は 色んな物が少しづつ残ってて それらを使って色々作って見ました
里芋の煮物→から揚げ
すし飯→ いなり寿司
秋刀魚→かば焼き丼
★ 里芋の掘りたてを貰って煮た余りを 片栗粉をまぶして揚げます。
飾りはよもぎ蕎麦 これも揚げてポリポリ。
里芋には味がついているのでこのまま食べてＯＫです。
★秋刀魚のお寿司を作った残りご飯をレンジでチン 甘辛く煮た油げに詰めました。ミョウガの甘酢がとってもいい味のアクセント。
★秋刀魚は三枚に下ろして 薄く粉を振り
皮の方からフライパンで焼き味醂・酒・醤油を混ぜたタレで絡めて
レタスをしいたご飯の上にのせ 山椒をかけて食べました。
ウナギみたいで美味しかったですよ
2007-09-18 19:45
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コメント(11)
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ミーミーさん、アロ～ハ！
いなりおいしそう(^.^)
最近、いなりを食べる確立が多いです(^^♪
ホント、ミーミーさんは色々作れますね！
お店でも開いたらどうですか？（笑）
名前は「ミーミー亭」でどうですか？
それとも、「ミーミー食堂」？
今、中日負けてます。
今日も勝ってほしいよ～。
ガンバレ～！！！
by ことり (2007-09-18 20:48)
ことりさん アロ～ハ♪
いなり我が家も好きだよ～その時々で中身も変えてみるのもいいよ。 主婦何十年もしてるんだから誰でもこのくらいは作れると思うよ～。
お店ねえ～ お客は一人で十分だよん♪
今夜ドラ負けてるんだ～朝起きたら勝ってるかな～ 頑張って～！
ヤクルトの古田辞めるのね。最下位だから責任かな。でも兼任も大変だったよね。 マハロ
by ミーミー (2007-09-18 21:11)
こういう工夫が素晴らしいです～
煮た里芋を今度は揚げる、いいですね！
秋刀魚の蒲焼・・・私も真似したい・・・でも
一昨日新鮮な秋刀魚が手に入ったので、ミーミーさんのブログで見た刺身にと思って作りましたが・・・悲しいかな骨に残っている身の方が多くて、骨の方も焼いて食べました！？
こんな私ですから秋刀魚の3枚おろしは無理です
いわしを手で骨抜きしたもので蒲焼は時々します～♪
by ビン子 (2007-09-19 08:50)
サンマの蒲焼とかイワシの蒲焼と聞くＭさんを思い出します・・・
背の高いボーイシュの人覚えていますか？
あの方が良く作ってたよね～
今頃東京で元気にしてるかしらね！
稲荷寿司は我が家の旦那様も好きなので良く作りますよ
ミスターの奥様お綺麗だったね お子さん４人居たなんて知らなかったわ
今日はわりと涼しかったので頑張って鉢植えの土などのお手入れをしました。 疲れた つかれた (^・^)
by さくらちゃん (2007-09-19 14:37)
ビン子さん
いつも有り難う～♪秋刀魚は三枚に下ろすと骨の方に身がつくのわかりますよ～。大名下ろしだね。イワシでも出来るもんね(^^♪ 煮た里芋意外性で揚げてもＯＫですね。筑前煮などもいいかもね。
今日は随分涼しい浜松です。生き返る感じです。朝から今まで映画に行ってました。
by ミーミー (2007-09-19 15:12)
さくらちゃん
ああ～Ｍちゃん うん 何となくあの人ね！背がミーミーさんより高い人ネ
おいなりさん 旦那さん好きなんだね。
ミスターの奥様 綺麗だよね～頭もいいしね。美人薄命かなあ～
今日はガーデンの手入れしたのね～頑張ったね！
朝一で映画に行って来たのよ。案外混んでた。やっと涼しくなったね～♪
by ミーミー (2007-09-19 15:18)
ミーミーさんの献立思い付きであるもので合理的ね。
旦那さん、好き嫌い無いのね。いいな～
お料理も食べてくれる人がいると張り切れるよ。
食事は大勢が楽しいね。
我が家の今日の献立、栗おこわ（枝豆いり）レンコンのキンピラ、きゅうりとレタスとわかめの酢のものお昼の残りのサトイモの煮付けと味噌汁。
私は、栗おこわ作っただけ？？？
栗おこわ4軒にお配りしました。
by rakuyou (2007-09-19 22:32)
rakuyouさん
うちの主人は全く好き嫌いないのよ。きっと食べる物がない時代に育ったからだね。飲むから品数がやはり多くないとね。
栗おこわ 最高ね！この時期ならではよね～ 貰った方も喜んだでしょう～♪ 旦那さんが作って奥さんは箸持って待ってる？？我が家はごぼうのキンピラだったよ!(^^)! 味噌汁も作った！
今日は天気よ 暑くなりそう・・・
by ミーミー (2007-09-20 06:41)
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