《 簡単クッキング２ 》 《韓国風調味料＆チヂミ》

　　　

　韓国調味料を使ってパンチを効かせ食欲出しましょう

　　”　豚肉と茄子のコチジャン炒め　”

　　　　　我が家はなるべくカロリーカットしたいので　ナスと玉葱はオイルまぶして　レンジでチン→　フッ素加工のフライパン→ニンニク・生姜炒め→豚肉→茹でたオクラ・野菜も加える→タレ（コチジャン・醤油・酒・酢・砂糖・すりゴマ・ニンニクすりおろし）コチジャンはそんなに辛くないと思いますが適当に混ぜて調整します。　　○○ジャン・・って付くもの入れると韓国料理になりますよね～　しかし・・・色々ジャンと付くものが有りミーミーさんも詳しくは　何処にも有るのが　豆板醤かな。

　　　　　　　　　　

　　

　”　韓国料理の素”　　　ヤンニョム

　

　　　　　　韓国お好み焼きチヂミ

　　　　　　　ヤンニョムは作って置くと案外重宝します。（醤油カップ１/２　酒カップ１/２　みりんカップ１/４　ニンニク１かけつぶす　赤唐辛子そのまま２本）　多い時半量にするといいですね。冷蔵庫で１ヶ月くらい持ちますよ　チヂミは市販のチヂミ粉を使います　水で溶くだけです　具はニラ・豚肉・干しえび・ネギ・キムチなどなど　何でもＯＫ　この日は豚肉とニラだけ　ヤンニョムにネギとゴマ油を加えてタレにしました。　　野菜炒めなどにも入れても美味しいタレです。　

　”茄子とオクラの煮物　　山芋とキュウリの梅合え”

　　茄子とオクラは普通に煮ただけ　オクラは茹でた後サッと煮ると変色せずいいですね

山芋とキュウリ（少し塩でもむ）を乱切りにして　梅干２個をたたいてかつお節と砂糖すこし合わせたので合えましたがサッパリしてて美味しかったです

さあて・・・昨日あたりから皆さんもお盆休みでしょうか。ミーミー家も明日からお客さん＆旅行などで他の皆さんのブログにも遊びに行けないかなあ～暇を見て遊びに行きま～す　皆さん　楽しい夏休みを

コメント 10

ミーミーさん、アロ～ハ！
ミーミーさん家には、いろんな調味料があるんですね！
韓国料理も食欲をそそりますね。
でも、あまり辛いのは苦手だがね(-_-;)
山芋ときゅうりの梅合えはさっぱりしてておいしそうだなも。
旅行楽しんできて下さいね～(^_^)/~
記事楽しみにしてます(^^♪
by ことり (2007-08-13 11:32) 

ことりさん　アロ～ハ♪
そうかあ～ことりさんは辛いもの苦手ね！普通の味噌でやって代わりに一味唐辛子などパラパラして食べてもＯＫかもよ。山芋さっぱりしてて手軽だねー梅干つぶれてたのでやったよ＼(^o^)／　～今までの連続で写真が撮れなくって・・不便してたのよ。直すと買うより高い！新しいデジカメ操作覚えないとなあ娘に怒られないように教わるよ(-_-;)　沢山機能が付いてても少しの機能しか使わない（使えない）世代よ。頑張って旅の写真撮りたいな！マハロ　
by ミーミー (2007-08-13 12:41) 

いつもレシピありがとう！　　<(_ _)>
お陰さまでお献立考えなくてもいっもお家に有る食材で
手軽に作れる物ばかりで助かってま～す

お客様にと　旅行にと今週は忙しいですね～
by さくらちゃん (2007-08-13 16:40) 

さくらちゃん
毎日の献立はさっと出来るものに限るよね！これからも色々考えるよ～　留守よろしく頼みます＼(^o^)／　　
by ミーミー (2007-08-13 21:35) 

ｔｏｍｏさん　アロ～ハ♪
野球も楽しいですよ～　今日はTVで見ましたが負けてしまったよ～阪神戦です。大阪は凄いね！　マハロ
by ミーミー (2007-08-14 21:41) 

一時韓国ドラマにははまっていましたが・・
韓国料理は豆板醤があるくらいで・・・
茄子も油と一緒に使うと美味しいですね、そんな時にオイルをまぶしてチ～ンはいいですね！

ミーミーさん本当にいろいろ参考になってます！
山芋ときゅうりの梅和えはこの季節いいですね～
by ビン子 (2007-08-15 17:09) 

ビン子さん
なるべく油はカットですが　見た目は油で揚げてから炒めると綺麗なのよね～　コチジャン　テイメイジャン　ドウチなど色々一応は有ります!(^^)!　昨日からのお客さんも帰りました！小さい子供さんが2人賑やかな食卓でした～　明日は掃除！新しいカメラに慣れるように頑張ります！　山芋と梅美味しいですよ～
by ミーミー (2007-08-15 20:43) 

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