レーズンの漬け込み 夕飯 [雑談 クッキング]
２０２１ ６月７日（月曜）
皆様 こんばんわ
今日は少し蒸し暑かったですね
![[かわいい]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/148.gif){kind=small}
先日 レーズンの漬け込みをしました レーズン 水から入れて沸騰させて
水分を切り ザルで半日干します
レーズンは一キロ
ソウルの南大門で買って来たザル 優秀です![[手（チョキ）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/87.gif)
行く度に買って来て３個あります
冬場 白菜や切干大根干して活躍
鍋にトリモリン（水あめみたいな感じ）トミーズに売ってます
グラニュー糖 水
１１８℃まで上げます
沸騰続けても中々上がらないですよ
レーズンに混ぜて
ブランデー ラム酒 ビールも入れます
缶のビール ちょっと余るので
昼間だったが飲んだわあ（笑）
冷蔵庫に保存
（半年経過して使うと美味しい）
現在使ってるのは
もう少しで無くなるので
昨年秋ごろに作ったのがあります
半年置き位に作っておくと切らさないで使えます
パン お菓子作る方は是非作ると良いですよ
頻繁に使わないなら半量で作るのも良いですね
先日のブッセにも使いました
トップシェルのお客様にも好評だったそうです
今度はたくさん作りますネ
今日もパウンドケーキに入れる
ドライフルーツの漬け込みの追加
（時々追加の材料を混ぜ込む）
夏場に作っておくと秋ごろから焼く頻度も多くなり
便利に使えます
市販品も美味しいのですが非常に高いので
大量にはとても使えないです
冷凍庫も掃除＆整理
姉から貰った小豆が出て来て煮たら
増えて、、、鍋にいっぱいになった～～～![[がく～（落胆した顔）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/142.gif)
畑から収穫 ごぼう アスパラ
夕 飯
シンプルに茹でました
マヨ 柚子胡椒
ごぼう マジで美味しい![[るんるん]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/146.gif)
マヨはこれを使ってます
この先も数値に気を付けないとーー
春巻き （冷凍してあったのを揚げて）
レタスの外葉の固い部分
ウインナー入れたスープ
主人の〆は茶そば
池島フーズの茶そば 美味しいです
2021-06-07 17:35
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コメント(11)
お菓子のドライフルーツ、美味しいですよね。なのに、何故かレーズンだけは苦手なのです。ぶどうも大好きなのに
by mau (2021-06-07 23:17)
レーズンの漬け込み、ブランデーとラム酒の良い香りが伝わってきそうです(^_^)
by ぼんさん (2021-06-08 06:30)
茶そばは静岡ならではのお蕎麦って感じですね。
by ma2ma2 (2021-06-08 09:40)
ドライフルーツの作り方を初めて拝見しました。いい香りがしてきそうです(*^^*)
by 溺愛猫的女人 (2021-06-08 12:27)
こんにちは ♪
南大門のザルが大感激ですね！
嵩張るけれど買ってきて大正解ですね！！
レーズンの漬け込み、手間はかかっても
美味しいパンやスイーツには欠かせませんねー(^^)♪
by Kiki (2021-06-08 17:22)
mauさん ナイス訪問ありがとう
レ＾ズン 苦手な方も居ますよね
漬け込み 今の暑い時期にしておきます
by ミーミー (2021-06-08 17:24)
ぽんさん ナイス訪問ありがとう
レ＾ズン 長く漬け込み味が美味しくなります
ケーキ店の先生に教えて貰いました
by ミーミー (2021-06-08 17:25)
ma2ma2さん ナイス訪問ありがとう
ここの茶そばが美味しいです
by ミーミー (2021-06-08 17:25)
溺愛猫的女人さん
ナイス訪問ありがとう
材料は出来るだけ作ると
お菓子も安く作れます
漬け込み 手間ですが美味しいです
by ミーミー (2021-06-08 17:26)
kikiさん ナイス訪問ありがとう
南大門の籐の製品をいっぱい売ってる店
買って良かったよお 丈夫よ
南大門 早く行きたいねーー
ソウルは楽しい(^^♪
レーズン こうやって漬けて置くと
お菓子 パンが美味しいです
by ミーミー (2021-06-08 17:28)
みなさん ナイス訪問ありがとう 感謝です
by ミーミー (2021-06-08 17:28)