朝ごはん ガトーショコラ カラフル野菜炒め すくな南瓜

　　　
　　　


　　　　９月１３日（土曜）
　
　


　　　
　　　　　

　　　今日から三連休なんですね　
　　　　　　　
　

　　　　やっと爽やかな秋になりましたね　

　


　朝は冷蔵庫のストックを全部出してから
　　　　　　　　ご飯作りスタート　

　　　　
　　　
　　　”だし”も煮出して保存
　　　　　　（塩　一つまみ入れて置くと良いようです）
　

　　　　主人の朝ごはん　お弁当　
　
　同時にミーミーさんの朝ごはん用も作って行きます

　　　　

　今更ながらとってもはかどり時間短縮
　　たくさんの種類が食べれるようになりました

　
　　　　
　　　　　

　　　　朝　畑で貰ったイチジク


ジャムにしようかな

　　　　　

　　　　　　　　　朝ごはん

　　　　野菜　果物　パン　ジュース

 　レーズンパン半分　軽くトースト
　　　　（パンは週に２日くらい　ご飯の方が多くなってます）
　　

　　毎朝　ちょっとづつ気分も変えて食べてます
　　

　　夕飯が５時頃なので　
　　　　　　　　朝は非常に美味しく食べれます


　　　


　　　　　　朝ごはん後

　　　　　　　　久々のケーキ作り（来客用）
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　

　      　　ガトーショコラ

 チョコの品質で味に差が出るので
　　　　　　高いけど良いのを使うようにしてます

　　　　　
　生クリームは４５以上
 　薄力粉は少し　ココアがたくさん入ります
　　　　

　　卵白は冷蔵庫で冷やしておいてから泡立て

じっくり５０分ほど焼いて
　　　（でも余り焼き過ぎもダメね）

竹串刺してちょっとくっついてるかな～って
　　　　　思う所で止めると余熱でOkになります



　　　


　　　ヒビ割れるのも特徴
（※昔　初めて焼いた時　
　　　　　　ヒビが入り大きく沈み失敗かと思った）


　　　　　そうして時間経過で沈みます　


こう言うケーキが美味しく焼きたくなるのは
　やはり秋ですね

　　　　　　（※　今日　ちょっとデコレーションします　）




　　　　　　　　　　　

　　


　　　　　　　９品のツマミ　　
　
　　　　　　並べれば何でも有
　

　　　


　　　　　　　新　秋刀魚　


　実家で毎年送ってくれる
　　　　女川産の秋刀魚が食べたいなあ（お刺身に出来る）

　
　　　　　　

　　　　　　　　カラフルな炒め物

　　　　　　これが出ると主人が喜びます
　　


鶏肉　椎茸　パプリカ　じゃが芋　ピーマン
玉葱　生姜（忘れたが鷹の爪入れると大人向き）　

　
　同じ大きさにカットすると見た目綺麗（中々難しいね）

　　　　　　

　　　　　　　作り方　自己流ですが、、、
　

　★鶏肉（モモ）余分な皮や脂は取り除き細かくカット
　　　フライパンでじっくり焼く
　　　　　　　　（余りかきまわさず　汚くなるから）
　

　★椎茸とじゃが芋も入れて少し火が入った所に野菜類入れて
　　　味ベース（ガラの素でOK)
　　　　　砂糖（隠し味程度）　料理酒　
　　　　　　　　　　オイスターソース　醤油で味付け

　
　（　※全部　油通ししてもOK
　　　　　　　　　　　　　見た目も色も綺麗です）　　

　　　　

　　　野菜は何でもOK　レンコンも入れても良いね

　
　
　
　　
　

　　すくな南瓜
　　　　　　（　”へちま”みたいな長い形です）

　

　小さいスーパーでは無いかと思うが
　　駅ビル地下で発見　（メイワンの八百屋）
　（デパートにもあったが１カット４００円以上だった
　　　　　　　　　　　　　　一本１８００円ほどしてたよ）

　高山や飛騨地方の特産で高級ブランドの南瓜
　

　　甘みが強くて非常に美味しいのです
　　　　　　　　　　　見つけると買います

　お菓子などにも使われてると思います

　　　

　　これを使って今朝　マフイン焼こうと思います
　　
　　　　

　　　　　ガトーショコラも仕上げしよう

　　　　お菓子作りは若い頃からの趣味です　


　　※　月曜　火曜　
　　　　ブログ休むので明日(日）はアップしますね　

コメント 19

おはよう〜♪
いつもながら凄い！
尊敬しちゃうよ。
美味しそうな朝ご飯。
イチジクがいっぱいやね〜
女性の身体には特に優しい果物。
今朝はいいお天気やけど・・・
日向は暑いかも？
だんじり撮ってくるよ。＾＾
by hatumi30331 (2014-09-13 08:28) 

おはようございます。
お互い楽しい連休になりそうですね！
素敵な週末お過ごし下さい。
by YUTAじい (2014-09-13 09:42) 

ほんといつもレストランのようなお食事で美しくおいしそう～（＾＾）
さすがですね～
わたしガトーショコラとブラウニー大好きなんです～
自分で作れるってほんといいですね～（＾＾）
さらに作って消費してくれる人たちがたくさんいるのもほんと羨ましい～～（＾＾）

by ぽん (2014-09-13 10:32) 

ミーミーさん　アロー♡ハ
色々こうして置くと便利ですね　
我が家はそれほど種類もないのですがだしを煮だして
これは真似したいですよ。
今日からジムに行きだしました、目の事で1週間安静に、
今は字も読めますよ♡♡　散歩も行ってません！MAHALO
by gma (2014-09-13 14:26) 

ミーミーさんgmaだけにするとｺﾒｷﾚがないようですね？
そうそう　サンマいいね～　七輪あるけど
秋刀魚新鮮がないよ。故郷のサンマにぎり美味しいね～

by gma (2014-09-13 14:29) 

お料理からお菓子づくりまで何でも熟すミーミーさん！
色々勉強になります^ ^
ガトーショコラもふんわり美味しそうですぅ(＾ｰ^)ノ
by あげぱん (2014-09-13 15:22) 

食欲の秋だと言うのに、まだ秋の味覚は食べてません（^^;
この前某スーパーで売ってた秋刀魚は高くて買う気がしなかった。
by Ａちゃん (2014-09-13 16:21) 

おばんです
まだ、サンマ高いよー
先日はヒ○ちゃんにもらって食べました（美味かった～）

ホヤは今年最後と思われます
蒸しホヤ美味いよ!!
by ほでなすいっく (2014-09-13 19:13) 

hatumi３０３３１さん　ナイス訪問ありがとう

　毎度なご飯よ
主人など全く当り前に思って食べてると思う
　でも美味しいとは言うよ(^^)/
シニアの食宅は寂しいとよく言うよね　茶色ばかりで
　そうならないようにしたいなって思います
　
　だんじり　暑かったかもね　
　
by ミーミー (2014-09-13 19:17) 

YUTAじいさん　ナイス訪問ありがとう

主人は孫の写真毎日何回見る事やら＾＾＾

　離れてるから年間２回会えば良い方ですね
　元気に育ってくれたらOK

　
by ミーミー (2014-09-13 19:18) 

ぽんさん　ナイス訪問ありがとう

　作る事は好きだから　余り考えなくてもOK
　ツマミだけ有ればね

　ガトーショコラ　うまく出来て安心しましたよ
　少しでも満足感あるケーキですね
　材料が高騰がねえ
by ミーミー (2014-09-13 19:20) 

グランマさん　アローハ！　

　コメント切れないね(^^)/
　
　これからそうしてみてね

　だし　使ってるの良いので
　ハワイ分も買いました　持って行きますね
　マハロ
by ミーミー (2014-09-13 19:21) 

あげぱんさん　ナイス訪問ありがとう

いやあ～＾あげぱんさんは素晴らしいですよお
　パンケーキ　あれは水入れて焼くだけね
　日本語で書いてあるね
　次回　買おうかなあ　
　　　粉を買うと主人が重い～～って言うからなあ　ナイショだあ
(笑)　
　あげぱんさんのように綺麗にして食べると本当に気持ち良いですね
　
by ミーミー (2014-09-13 19:23) 

Aちゃん
　ナイス訪問ありがとう

秋刀魚　これは案外安かったのよ

　宮城産の秋刀魚　食べたいなあ　美味しいのよ
by ミーミー (2014-09-13 19:24) 

ほでなすいっくさん　こんちにわ~(^^)/

今日はしっかり飲んで食べましたか～～
　
　秋刀魚　女川のが美味しいね
（今年も届きますように・・・）

　ほや　美味しそうだったね　
by ミーミー (2014-09-13 19:25) 

豊かな食材ですね♪
すくなかぼちゃ、いただいて食べたことがありますが
おいしかったですね。
高級品なんですね。
涼しくなったのでお菓子、作りたくなりますね。
ハロウィンもあることだし、
かぼちゃを使ったお菓子なんていいですね♪
by mari (2014-09-13 20:30) 

こんばんは～☆
コメントいただきありがとうございました。

無事孫が生まれ・・３日がたちました。
やっと今自分の時間ができＰＣに向かう事ができ
嬉しいです。

私がお産するでもないからバタバタしてもいけないな～とは思いつつ・・お落ち着かなくて

でも今日はやっと店の仕事もでき落ち着きました。

皆さんから嬉しいお言葉ありがとうございました。

また明日から少しづつパン焼きモードに変わります。

皆さん美味しいパンや料理を覗かせてもらい

私もまたやる気がでてきました・・・

頑張ります・・・　よろしくお願いしますね～

by 柴犬クッキー (2014-09-13 22:14) 

mariさん　ナイス訪問ありがとう

すくな南瓜　高山名産　知らない方も多いのですよね
　この時期出るので見つけると買います

甘いが違いますね
　
　月末には仕事（お菓子作る）も入ってがんばります(^^)/
by ミーミー (2014-09-14 07:58) 

芝犬クッキーさん　こんにちわ(^^)/

　赤ちゃん生まれほっとしましたね
　退院後はお嫁さんの実家へしばらく行くようになるのでしょうね
　我が家も今日来るよ(＾◇＾)

　今日は泊まりに行って来ます
by ミーミー (2014-09-14 08:02)