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《　鯵のピカタ　》　《　いなり寿司　》　[クッキング] [編集]

　　　　” 　簡単魚料理　”

　新鮮なアジが１匹１５０円でした。　
三枚に下ろし塩・コショウ・小麦粉→卵→焼く　　魚は調理してないと　その分安いですね　

骨も有効に！　潮汁も作りました。　レタスも高いのでこの外側の葉も捨てられません　　

　　　　　　　　”夏場のいなり寿司”　　　　　

　　　ご飯にはすし酢・生姜・シソの葉・炒りゴマ・たくわんを細かくして混ぜます。人肌に冷めたら油揚げの袋を破らないように詰めます。お寿司のご飯はあまり冷めても美味しくないものですよね。油揚げは暇な時煮て冷凍してあった物です。

　夏場はなるべく調理時間短縮を心掛けてます　

2007-08-03 18:40 nice!(1) コメント(14) トラックバック(0)

nice! 1

夏は極力火をつかわないお料理がいいですよね～♪
なのでついつい冷たいものばかりになりつつあります♪
今日も美味しそうですね～★
ピカタ真似して作ってみようかな～。
by ももくま (2007-08-03 20:35)

ミーミーさん、アロ～ハ！
さすが主婦ですね、味を3枚におろせるなんて！
うちの奥様は、「魚なんてよ～さわれん！」って言ってます（笑）
いなり寿司おいしそう(^.^)
「いなりかずき」　ﾅｰﾝﾃﾝﾈ(^^ゞ
最近、うちでもいなり寿司作って食べますよ！
たくわんとか入れるのもおいしそうですね(^.^)
by ことり (2007-08-03 21:12)

ひと手間がお金が高くなるんですね～
1匹で買って三枚におろすのは素晴らしい！
私は三枚におろしたのを買いますから・・・
骨で潮汁が作れるんですね

私もいなり寿司大好きです！！
シソの葉やたくわんを細かく切って入れるのは良さそうですね♪
シソの葉は今いっぱい畑にありましたから、今日は細かく切って小麦粉とミソを入れて水で溶き、小さく焼いて出しました!
食欲がない時はいいですよ～
by ビン子 (2007-08-03 21:15)

鯵はこちらにもあるけど南海で捕れる魚は脂が乗ってなくて
パサパサが多いですよ、Japanese　Supperで
空輸で来る　開き　たまに買います。
イナリ寿司はこちらでは　”コーンスゥシ～”　パーテーに欠かせない
三角で上向き中身が見えるイナリ寿司　ご飯が大概まずいです。
海苔巻きもこちらではツナを甘く味付けした物を入れて蒔きます。
所変われば．．ですね。　　MAHALO
　　
by グランマ (2007-08-04 02:57)

ｔｏｍｏさん　アロ～ハ♪
いつもサンキュ！魚も心して食卓に乗せないとと思っています。開きなどはよく食べますが・・・　イワシも今安いようですネ　鯵・鯖・鰯は栄養的にもいいのだとか・・・
by ミーミー (2007-08-04 06:48)

ももくまさん　
そうよね～夏は冷たいものが多くなるかもね。火を使わずレンジで出来ないか考えてるよ!(^^)!　ピカタは子供が小さい頃も豚肉などでもよく作ったのよ。書き忘れたが溶き卵にドライパセリ入れると色が綺麗よ。
ももくまさんも暑い夏若さで乗り切ってね！！
by ミーミー (2007-08-04 06:54)

ことりさん　アロ～ハ♪
若オヤジギャグも夏負け知らずで健在だなも～(^_^)v　
鯵や鯖までは何とか下ろせるよ。今はスーパーの魚屋さんでもチャント調理してくれるんだよね～　主婦もイカの皮くらいむければいいのでは？ね。ことり家もいなり好きなんだ～♪
by ミーミー (2007-08-04 07:04)

ビン子さん　　
鯵は大きくないので何とか下ろせます。鳥肉でもよ～く見ると細かく切ってあるものが割り高よね。それにそのままが持ちもいいような気がします♪シソ料理も美味しそうね！昨日実家からの宅配の中にシソが入ってて嬉しかったですよ。高いナスも入ってました。実家は庭先に畑が有ります。今日元気でネ～　食事当番＆監督～
by ミーミー (2007-08-04 07:11)

グランマさん　アロ～ハ(^。^)
新鮮で安い魚　食べさせたいなあ～そっちはマヒマヒや塩気もないサーモンなどあるよね。ハワイの本に会員スーパー　マルカイが詳しく載ってるよ。あそこも連れて行ってもらったよね～倉庫みたいでビックリしたが。日本のスーパーは綺麗に並んでるから美味しく感じるね。
いなりも色々にするんだね～　成る程だ～寿司屋ではレインボウ巻きもあったよね。　貰ったパパイヤもう食べた？　ああ～食べたいなあ～
by ミーミー (2007-08-04 07:18)

昨日せいご1匹￥２８０で買って来ました
お魚いじるのあまり好きでないので頭とお腹出してもらって・・・
ミーミーさんは偉い　￥１５０の鯵で2品作ってしまうなんて　ヽ(^o^)丿

夕べのニラ&もやし、お肉の炒め物主人はそのままで食べ
私はオムレツにして食べてみました卵の半熟と中身がバッチリと合い
とても美味でした

今日のお昼は高額？？なお値段のせいごを焼いて2人でつついて食べまぁ～す　　(＠_＠;)
by さくらちゃん (2007-08-04 08:33)

さくらちゃん
あら～高価な魚！御頭付きだと豪華に見えるよ～腹わただけ出してね～頭のキワが美味しいのだよん。　せいごも淡白で美味しいよね!(^^)!ニラの野菜炒めも良かったね～美味しく出来て。　また簡単レシピ考えるよ＼(^o^)／　　
by ミーミー (2007-08-04 10:32)

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