《　夏野菜の豚肉巻き　》　：ミーチャンの気まぐれダイアリー　：SSブログ

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《　夏野菜の豚肉巻き　》　　[クッキング] [編集]

”万願寺トーガラシ”を見つけたので作って見ました”

豚肉にかぼちゃ（棒状に切りレンジでチンしておく）とパプリカを巻き串にさす。間に万願寺唐辛子もさす。この唐辛子はとっても甘くって美味しいものです。京野菜ですね。ない時はタマネギやピーマンで代用でもＯＫですよね。
この時　串にさしたら横を包丁でカットして揃えるとと見た目が綺麗ですよ。出た野菜くずは次の料理に使う
軽く塩コショウしてフライパンで焼く。
ついでに仙台から送って来た牛タンも焼きました。絶妙の塩味が付いててこっちも美味しい～　味噌味もありますよ

” ポテトサラダ”　

　　ジャガイモはゆでたら熱いうちにコンソメ＆フレンチドレッシングで下味を付けると一味違って来るように思います。　カロリーダウン対策でマヨにはヨーグルト入れてます。案外サッパリします

　”　　盛り付け　　”　トマトカップでポテサラお洒落に・・

茄子焼き　串焼きの残った野菜クズを一緒に炒めてトッピングしたら　綺麗ですね　

　　　夏野菜はこれからドンドンおいしくなりますね　

2007-07-21 08:17 nice!(1) コメント(15) トラックバック(0)

nice! 1

串やきで出た野菜くずともすれば捨てがちですが
さすがミーミーさん茄子焼きに再利用色のコントラストもバッチグー

ちなみに我が家の昨夜のメニューもお茄子料理よ！
ネットで検索した茄子レシピを作ってみたの・・・
ピリ辛ソースをかけて食すのですがとても美味しかったよ　＼(^o^)／
　（私にはお気に入りの1品に成りましたが主人には今一だったみたい）
by さくらちゃん (2007-07-21 08:51)

美味しそう～～
とても分かりやすくて参考になります
かぼちゃのチーンしたものを豚肉で巻く・・・これはいいです～

牛タンは仙台へ行った時食べに行きました
塩味の牛タンが一番気に入れました、家ではあたりません・・・

マヨネーズにヨーグルトを加えるのはグッドアイデアーですね
これも頂き！！

これから私はミーミーさんの所へ料理を習いに来ます、よろしくお願いします(月謝はなくてすみません）
by ビン子 (2007-07-21 08:53)

ミーミーさん、アロ～ハ！
ホント、ミーミーさんはお料理上手だなも！
万願寺唐辛子は甘いんですね(^.^)
BBQとかで、唐辛子を買って食べますがすんごく辛いときがありますよね（涙）
それにしても牛タンおいぴそう。
ポテトサラダも。
盛り付けもナイスアイデアだがね(^.^)
by ことり (2007-07-21 12:59)

ミーミーさん宅は誰が来てもお料理は心配ないようですね。
ブログを友だちにも見せて、豆腐ステーキも好評でしたよ。
庭の小さいシソの葉を重ね合わせて、しそ巻きも作りました。
　Very testy！
これからも宜しく。MAHALO.
by グランマ (2007-07-21 15:18)

さくらちゃん
褒めて頂き感謝カンゲキ～～さくらちゃんも茄子の料理ネットで検索はエライね！旦那さまはイマイチだったの～でも数作ってるとヒットもあるよ＼(^o^)／　
by ミーミー (2007-07-21 17:48)

ビン子さん　仙台では喜助？太助？に行きましたかあ～並んでるよね。定食のテールスープがいいよね！仙台は美味しい物がいっぱいよ。
我が家の料理はなるべくカロリーダウンがモットー　参考にして頂いて嬉しいです(^_^)v
by ミーミー (2007-07-21 17:54)

ことりさん　アロ～ハ♪
万願寺唐辛子　少し高いのがねえ～・・・難点。
牛タン　”おいぴかったなあ～”姪が送ってくれたんだよ。故郷の美味しいもんは嬉しいよ＼(^o^)／　今日のフルスタでのオールスターは雨で８回までやったね。マー君６点取られ・・・可愛そう～
by ミーミー (2007-07-21 18:04)

グランマさん　アロ～ハ(^。^)
参考にしてくれてサンキュ！グランマさんにはいつもハワイな話を聞かせていただいて感謝です。茄子のシソ巻き　故郷の味よね。牛タンも半分上げたいなあ～　マハロ
by ミーミー (2007-07-21 18:09)

とっても美味しそうですね～♪
もりつけもおしゃれなかんじで、きっと旦那様も大喜びでしょうね～。ミーミーさんちの暖かい家庭が伝わってきます。
by ももくま (2007-07-21 20:13)

今日も美味しそうですね。盛り付けもいい感じ。
牛タン食べてみたいな～。
by tomo (2007-07-21 22:17)

ももくまさん　ありがとう～
主人は何でも食べるから作るのも楽しいよ。よく食べて運動して健康管理です。食生活が最優先の主人だよー盛り付けなどいつもやってる事が大事でお客さんの時だけ考えても出来ない事なのよね～ももくまさんのセンスもとってもステキだよー
by ミーミー (2007-07-22 06:13)

ｔｏｍｏさん　アロ～ハ♪
仙台の牛タン　美味しいのよー　他にも沢山名物あるよ。８月は有名な七夕もあるのよ。　今日も元気でドライブしてね　マハロ
by ミーミー (2007-07-22 06:19)

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