連休が終わりましたね 作った物色々

　２０１９　５月７日

　皆様　おはようございます

　　長ーいお休みが終わりましたねー

　前半は天気がイマイチでしたが後半は晴天

  お休み続きに"飽きた～"って声も聞こえましたよ

 　それでも終わって見ればあっと言う間だったかなあ

　　そうして新しい年号もスタートしました

　　　今朝は爽やかでヒンヤリ　清々しい空気です　

　　さて　長い連休って言っても

　　　仕事してないので毎日お休みですが

　　普段　出来ずにいた事などこの連休に出来て

　　　自分なりに有意義でした

　　　娘がゴルフ帰りに来て泊まったので

　　　手伝って貰い作ったマーマレード

　　お菓子に使えるようにしたいと思いました

　　何個も一人では剥くのが大変だが２人でならね　

　　　　　　夕飯後　頑張りました

　　　　

　　　　翌日・・・　皮を洗いきざみ計量

     　　いっぱいだあ＾＾＾　頑張る！

　　　　　　　　　

　　鍋はホウローやステンレスが向いてるそうです

　　　

　　

　冷めると硬くなるので見極めも大事

　　　　　少しトロミが残ってる所で終わり

　　

　　煮てる間にストックの瓶の煮沸消毒

　　

　　ジップに入れて冷凍にもしました

　　　大仕事でしたーーー達成感

　一人では頑張れなかったかも～

　　作った事がなかったので失敗しないように

　アチコチのサイトを見て一番良いな！って思うレシピ

　グラニュー糖は２キロ！甘みは好みのようだが

　　余り甘みがないと保存には向かない

　　　　　　　　　　　（８０パーにしました）

　　　　　試食　トースト

　　　

　　香りも良いし　少しの苦みがまた美味しい

　　濃度も丁度良かった！

　（※量は少ないけど休みの間にもう一回作りました）

　
　　娘は隣でマドレーヌを一人で焼いてましたよ

　　職場や友達への土産に持ち帰りにする様子

　一定のリズムで進めて行かないと

　　　　　　　お菓子が美味しく出来ないです

　工程を頭に入れてドンドン進めてます

　　　　　

　最後に生地をゴムベラを使って　

　　　　周りも綺麗にするのだが、、

　　何だか　ドンドン外側に広がるけど

　　　　　　ヘラの扱いにクセがあるのだろうね　

　　ミニカップに焼いて可愛いね

　　

　　釜山で買った持ち手が付いたタッパー持って来てたわあ

　　（これに入れると持って帰る時につぶれなくてよいと）

　　　　　　

　　　

　　タケノコでメンマを作ってくれた

　　　　　　　　　　　コトコトと煮詰めて

　　　

　　　　　　　

　　見てなかったので作り方はわからないわあ

　

　　　母が焼いてあった甘夏のシフォン　２０㎝

　　　　　　　　　娘は型の外し方の練習

　　

　　　　中央の次はサイド

　　キズを付けてはダメだよーー母の厳しい声

　　　

　　　　次は底　上面になるから慎重にね

　　　　　　　　　

　　綺麗に出せました

　

　　デコレーションしないシフォンは形も重要デス

　自分でも一台焼いて見てましたよ

　手付きも良いしスピードもあるし合格

　　　お菓子は力仕事だねーーーって

　ホントです　腕の力って言うか手首の動きがね

　シフォンがうまく膨らまない～って言う方も多いね

　卵白の泡立てに全てかかってるのとボールの汚れ

　卵白の混ぜ方が原因かもねーー

　卵白に卵黄が混じっても膨らみが悪くなります

　娘も自分で作ったのは膨らみ方が少し変だった

　　　　（外さないで型ごと持ち帰った

　　　　　　　　　後日出してうまく行ったようです）

　　　

　　　　　　　　　春巻き　

　　

　　

　　　春雨サラダ（中華タレを作って）

　　

　　

　　　　　　ホヤ（貝類）　

　　

　　この殻を外して中身を食べるのです

　　　　　　

　　　　娘も好物なので美味しいと食べてました
　（入野に出来たスーパー　フイールで売ってます　一個１００円

 

　　　ロールケーキもありましたよ

　

　　　　　　　　
　　　　　　翌日は出かけました～